Tagarchief: Terra

Boekoe Bangsa – Mirjam van der Rijst, Harold Pereira & Eveline Stoel

Geplaatst op door
Reageer

Boekoe Bangsa - Mirjam van der Rijst & Harold PereiraDe opvolger van één van mijn favoriete kookboeken is verschenen: Boekoe Bangsa. Boekoe Bangsa is de opvolger van Boekoe Kita wat vol stond met Indische recepten. In Boekoe Bangsa staan nu Indische, Chinees-Indische, en Molukse familierecepten en -verhalen.

Boekoe Bangsa bevat maar liefst ruim 80 recepten van 15 families. Familierecepten die al jaren in de familie zijn, hier en daar steeds een klein beetje aangepast doordat sommige ingrediënten niet in Nederland verkrijgbaar waren.

Het boek heeft niet een bepaalde indeling op recept, maar is ingedeeld per familie. Uiteraard wordt eerst het familieverhaal verteld en daarna krijg je de recepten. De recepten zijn voorzien van foto’s van het eindresultaat, sommige recepten zijn summier beschreven, eigenlijk net als een recept wat je zelf misschien wel van je oma hebt gekregen. Opvallend is dat in dit boek wat meer zoete gerechten staan, zoals het recept voor spekkoek! Daarnaast heeft het boek een handig leeslint waarop staat ‘made with love & peace’.

Boekoe Bangsa betekent ‘boek van de familie’ en eigenlijk is dat ook zo met alle foto’s, verhalen en recepten. Een mooi kookboek zeker als je van de Indische keuken houdt. Je kan in Boekoe Bangsa in ieder geval veel inspiratie op doen.

Titel: Boekoe Bangsa
Auteur: Mirjam van der Rijst, Harold Pereira & Eveline Stoel
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789089894649
Winkelprijs: 34,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Vegalicious – Alice Hart

Geplaatst op door
Reageer

Vegalicious - Alice HartVegetarisch eten wint langzaam terrein. Steeds meer mensen laten vaker het traditionele stukje vlees staan om één of meerdere dagen per week vegetarisch te eten. Vegetarische kookboeken zijn nu ‘hip en hot’. Vegalicious van Alice Hart bewijst dat ook. Fijne recepten, een leuke layout en toegankelijk.

Vegalicious begint met een inleiding, hierin lees je van alles over vegetarisme, maar ook hoe je met de seizoenen eten. Wanneer is welke groente of fruit op zijn best. Welke beroemdheden zijn ook vegetarisch (en dat zijn er veel) en welke ingrediënten zijn onmisbaar in de vegetarische keuken. Vervolgens zijn de maar liefst 141 feel-good recepten in Vegalicious ingedeeld in ‘brunch en ontbijt’, ‘kleine hapjes’, ‘maaltijdsalades’, ‘soepen’, ‘brood’, ‘snel klaar’, ‘eenpansmaaltijden en ovenschotel’, ‘feestelijke recepten’ en ‘basisrecepten’. Als afsluiter krijg je nog menusuggesties met recepten uit het boek en een verklarende woordenlijst van bepaalde ingrediënten en gebruikte technieken.

De recepten in Vegalicious zijn duidelijk beschreven, geen ellenlange recepten waarover je moet buigen. Ze zijn voorzien van een foto van het eindresultaat gemaakt door fotografe Lisa Linder en een korte inleiding. Leuk zijn ook de geïllustreerde tips bijvoorbeeld hoe je zaden moet ontkiemen, dat maakt precies een goede afwisseling tussen de recepten. Grappig zijn de illustratie die bij de paginanummering gebruikt wordt. Elk hoofdstuk heeft namelijk een ander mannetje.

Met Vegalicious maak je goed kennis van de vegetarische keuken. Er wordt in Vegalicious gebruik gemaakt van verse ingrediënten en er wordt gekookt voor allerlei gelegenheden, van kleine hapjes tot grote diners. Kortom een veelzijdig kookboek alleen zonder vlees of vis, maar wel met heel veel andere lekkere ingrediënten!

Titel: Vegalicious
Auteur: Alice Hart
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789089893604
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Een Jaar Vol Taarten – Wendy Schlagwein

Geplaatst op door
Reageer

Een Jaar Vol Taarten - Wendy SchlagweinWil je ook bij speciale gelegenheden een fantastische taart op tafel zetten? Dan zou je echt het boek ‘Een jaar vol taarten’ van Wendy Schlagwein moeten lezen. Zij laat in stappen zien hoe je zelf een originele feestelijke taart maakt van een doodgewone taart.

Het boek begint met de basis, hoe lees je het boek, wat zijn de termen en technieken die gebruikt worden bij het decoreren van taarten en de basis zelf, de taart! Daarna volgen de taarten, voor elke maand één, en dat slaat gelijk weer op de titel van het boek. In januari krijg je de winter wonderland taart, februari, de maand van de liefde, krijgt de ‘ode aan de liefde taart’, in mei een taart met het thema ‘chocolade voor mama’ en september krijgt een echte herfsttaart ‘als de blaadjes gaan kleuren’. Naast de taarten is krijg je in dit boek ook allemaal ideetjes aangedragen voor klein gebak, zoals cupcakes of grappige cake-lolly’s.

Door de stapsgewijze beschrijving en fotografie in ‘Een jaar vol taarten’, wordt het je heel gemakkelijk gemaakt om deze taarten te maken. Leer op je gemak de technieken en wie weet zet je binnenkort ook zo’n fijne taart op tafel!

Wendy Schlagwein heeft inmiddels van haar hobby haar werk gemaakt, regelmatig vind je haar taarten terug in diverse toonaangevende taartmagazines en daarnaast geeft zij workshops. De fotografie van dit boek was in handen van Marcel van Driel, hij fotografeerde de taarten, en Bert-Jan Nieuwenhuis, hij fotografeerde de stap-voor-stap foto’s.

Titel: Een jaar vol taart
Auteur: Wendy Schlagwein
Uitgever: Terra Lannoo
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789089893550
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Gizzi’s Keukenmagie – Gizzi Erskine

Geplaatst op door
Reageer

Gizzi's Keukenmagie - Gizzi ErskineHeb je het idee dat alles wat in de keuken een magie voor je is of heb je gewoon dat beetje extra magie nodig in de keuken om je gerechten helemaal af te krijgen? Lees dan het boek ‘Gizzi’s Keukenmagie’ van het nieuwe Britse kooksensatie Gizzi Erskine. In haar eerste kookboek laat zij zien dat koken niet moeilijk hoeft te zijn en dat je met wat handigheidjes je een lekker en mooi gerecht op tafel kan zetten.

Gizzi’s Keukenmagie begint met de keukenbasics, wat heb je eigenlijk allemaal nodig in de keuken, wat zijn de manieren om groenten te snijden en hoe snij je eigenlijk? Hoe volg je een recept en wat zijn handige basisingrediënten om in huis te hebben. Vervolgens zijn de recepten ingedeeld in de hoofdstukken ‘soepen & salades’, ‘eieren’, ‘pasta & risotto’, ‘groenten’, ‘curry, rijst & specerijen’, ‘vis & schaal- en schelpdieren’, ‘gevogelte’, ‘vlees’, ‘ijs & desserts uit de oven’, ‘taart & koekjes’, ‘brood & korstgebak’ en ‘sauzen, gelei & jam’.

Elk hoofdstuk begint met handige tips & trucs en andere weetjes. De recepten worden vooraf gegaan door een inleiding van Gizzi. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en sommige zijn voorzien van een foto van het eindresultaat of met tips hoe je het ook eens anders kan proberen en handige trucs. De foto’s in het boek zijn gemaakt door David Loftus, hij maakt onder andere ook de foto’s voor de boeken van Jamie Oliver.

Gizzi’s Keukenmagie is een kookboek waarvan je wat kan leren, met verschillende recepten die goed te volgen zijn. Ook de basistechnieken leer je uit de tips en trucs van dit kookboek. Kortom Gizzi’s Keukenmagie is een waardige opvolger van alle Nigella kookboeken, Gizzi is eigenlijk zo’n beetje de jonge Nigella zeg maar.

Gizzi Erskine is in Groot Brittannië bekend als mede-presentator van het Channel 4 programma Cooking Yourself Thin en op dit moment presenteert zij bij ITV ‘Kitchen Classics‘, in dit programma laat zij haar variatie zien op de klassiekers. ‘Nigella move over, here comes Gizzi!’

Titel: Gizzi’s Keukenmagie
Auteur: Gizzi Erskine
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789089892935
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om hetboek te bestellen bij Bol.com!

Eten met Familie en Vrienden – Sarah Raven

Geplaatst op door
1

Eten met Familie en Vrienden - Sarah RavenThuis gezellig een etentje plannen met familie of vrienden en dan ook koken met de seizoenen? Met de recepten uit het nieuwste boek van Sarah Raven ‘Eten met familie en vrienden’. Het onderschrift van de titel is ‘elk seizoen vers eten’, geen wonder dat het boek dan ook is ingedeeld in de vier seizoenen en elk seizoen staat bol van allerhande recepten voor elke gelegenheid.

Elk seizoen begint met een inhoudsopgave van alle recepten in het hoofdstuk verdeeld in verschillende categorieën zoals onder andere ‘soep en toebehoren’, ‘vegetarisch’, ‘vlees’, ‘nagerechten’ en ‘gebak en koekjes’. Vervolgens schrijft Sarah haar gevoelens over het seizoen, welke passen bij het seizoen en noem maar op. De recepten in ‘Eten met familie en vrienden’ hebben een duidelijke Engelse basis met pure smaken van het seizoen. De recepten zijn duidelijk beschreven en hebben een korte inleiding over het gerecht of de gebruikte ingrediënten. Niet elk gerecht heeft een foto van het eindresultaat, maar de foto’s die er in staan zijn werkelijk om weg te smelten.

Met meer dan 400 recepten is ‘Eten met familie en vrienden’ een kookboek waar je veel culinaire inspiratie uit kan halen en die kaft met al die kleuren, kleine fotootjes van groente en fruit, daar wordt je toch ook vrolijk van!

Sarah Raven ken je van het programma Gardeners World wat te zien is op de BBC, schrijft voor de Daily Telegraph en verschillende tijdschriften. Haar eerste boek ‘Vers uit de tuin’ werd in 2009 in Groot Brittannië bekroond als ‘cookery book of the year’ oftewel kookboek van het jaar.

Titel: Eten met Familie en Vrienden
Auteur: Sarah Raven
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar:
ISBN: 9789089893680
Winkelprijs: 29,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Haal Meer uit Je Kast! – Tal Maes & Janneke Philippi

Geplaatst op door
Reageer

Haal meer uit je kast Tal Maes Janneke PhilippiHeb je ook van alles in je kast staan en heb je eigenlijk geen idee wat je er mee kan maken. Tal Maes en Janneke Philippi maken 360 recepten met houdbare en verse producten in het boek ‘Haal meer uit je kast’ en zo krijg je ook verrassend lekkere gerechten uit je voorraadkast en vriezer.

Het boek is ingedeeld in verschillende kasten. Zo wordt er gekookt ‘vanuit de kast of vriezer’, met producten uit de supermarkt. In ‘let’s go bio!’ worden er recepten gemaakt met producten uit de natuurvoedingswinkel. In ‘een kast vol delicatessen’ komen de producten uit de Italiaanse en mediterrane winkels aan bod. Het hoofdstuk ‘een kast vol hemelse producten’, behandeld de producten uit de Noord Afrikaanse en Midden Oosterse keuken en het laatste hoofdstuk is ‘een kast vol exotische smaken’ met producten uit de Aziatische keuken.

De recepten zijn vervolgens ingedeeld per product, wat aan het begin van het hoofdstuk in het mandje lag. Er wordt eerst kort uitgelegd wat je met het product kan doen, vervolgens krijg je een hoofd-recept wat stapsgewijs wordt uitgelegd. Eronder vind je drie kleine recepten met het product als hoofdingrediënt. Van een aantal recepten krijg je een foto van het eindresultaat, bij weer andere recepten staan weer foto’s van het product of zijn voorzien van tekeningetjes.

Met ‘Haal meer uit je kast!’ leer je variëren met de producten die je in huis hebt en zo een verrassende maaltijd op tafel kan zetten (zonder boodschappen te hoeven doen).

Titel: Haal meer uit je kast!
Auteur: Tal Maes & Janneke Philippi
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789058978684
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Lekker Fris

Geplaatst op door
Reageer

Lekker FrisAls de zon een beetje gaat schijnen is het ook weer tijd voor salades. In het boek ‘Lekker Fris’ vind je heel veel salades en niet alleen zomerse salades ook salades om in de winter van te genieten.

Lekker Fris begint met een ‘cursus slavaardigheid’, daarna vind je veel salade-recepten die zijn ingedeeld in ‘bij het zwembad’ met spetterende salades, ‘lunch met vriendinnen’ waarin veel licht en luchtige salades te vinden zijn, ‘lunchpakket’, met salades voor nieuwe energie onderweg en ‘warme winter’ hartverwarmde ideeën voor kille dagen en avonden.

Veel recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. De recepten zijn makkelijk te volgen en de gebruikte ingrediënten zijn algemeen verkrijgbaar. Verder wordt Lekker Fris opgeleukt door allerlei vrolijke randjes waardoor het boek een zomerse uitstraling krijgt.

Lekker Fris is een boek waaruit je veel ideeën en inspiratie kan op doen voor een heerlijke salade. Daarnaast krijg je lekker veel recepten, voor een leuke prijs!

Titel: Lekker Fris
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789089891877
Winkelprijs: 16,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!