De nieuwe Smaakwereld ligt weer in de winkelschappen. In dit nummer meer over spelt, wat is het voor een graansoort en wat kan je er mee naast een brood bakken. Dick Soek van Restaurant Schathoes maakt een speltsalade en een speltsoep. Wat is het paradijs op aarde, volgens de topkoks? In de rubriek Chef! interviewt Joost Scholten chef Moshik Roth van ‘t Brouwerskolkje. Verder meer over de Duitse augurk uit Spreewald, wat is een granaatappel en een kijkje in de Oosterse keuken van Doesburg bij gasthuis du Soleil. Natuurlijk ook meer over de SmaakParade, het culinaire buitenevenement, wat is daar te beleven? Neem een kijkje in de whisky distilleerderij in Baarle-Nassau of lees meer over een snelle wijnboer in Umbrië. Dit en veel meer culinair leeswerk en recepten in deze Smaakwereld!

In de zomereditie van Smaakwereld deze keer alles over de pijlinktvis, Smaakwereld ging mee met visser Anton Dekker en Mark Vaessen van restaurant Viszooi bereidde er enkele gerechten mee, ook meer over Hollands kalfsvlees en het gele goud van Woerden. Lise Goeman Borgesius onderzoekt voor de serie Chef! hoe passie is ontstaan en praat deze keer met het duo Giovanni Carmelitano en Rogier Limburg van Cucina Casalinga. Lees meer over de hobbykoks die de Turkse keuken verkennen, over de moestuin van Seth Jansen en bekijk het beeldverhaal met de wulken en mosselen en maak de bijbehorende recepten. Daarnaast wordt de Stokerij de Klok bezocht voor hun advocaat en de geschiedenis achter de advocaat en meer over de wijnen van het Zeeuwse land. Dit en meer kan je lezen in deze Smaakwereld!

Een ei heeft alles is het hoofdthema van deze Smaakwereld. Hoe je het beste ei krijgt, door eieren te gebruiken van kippen die zonder stress kunnen scharrelen. Daarnaast in 4 stappen een recept voor een gepocheerd ei en ook een recept voor roereieren met gerookte zalm, zwarte truffel en zalmkaviaar en een recept van Oeuf poche Benedicte met zwarte truffel. In de rubriek Chef! staat Lise Goeman Borgesius er met haar neus bovenop als een getalenteerde chef zijn lievelingskostje bereidt. In dit nummer maakt Erik van Loo van restaurant Parkheuvel maakt snicker met pindakaasijs en notenteuille. Verder een uitgebreide reportage over de eerste biologische snackbar ‘Natuurlijk Smullen‘ in Amsterdam. Verder in ‘culinair erfgoed’ de aardappel, het jonge talent maakt een snoepreisje naar confiserie Rens Joosen in Oosterhout en meer over de Nederlandse likeuren. Ook dit nummer van Smaakwereld staat weer boordevol interessante wetenswaardigheden rondom eten en drinken!

De laatste Smaakwereld van dit jaar ligt weer in de schappen! De thema’s wild en worst zijn een kleine rode draad in dit nummer. Verslaggeefster Dorien Dijkhuis ging, in grote gewetensnood, mee op hertenjacht en kreeg ‘Bambi’ in het vizier. Lees haar verhaal over de hertenjacht. Liever gewoon een hertenbiefstukje met kerst? Lees dan de 6 stappen om de perfecte hertenbiefstuk te bereiden. Wat vind de keuken van ‘wild’ in de keuken? Johan Reker van restaurant De Echoput verteld en heeft recepten voor ossobuco van hert en transparante ravioli van hert met bleekselderijmousse en krokante croutons. In de rubriek ‘Beeldverhaal’ is de evolutie van het wilde vlees in beeld gebracht. Naast al het wild is worst een ander thema in Smaakwereld. Red de Gelderse worst! Het schijnt te kunnen dat je als geboren en getogen Nederlander nog nooit een echte rookworst hebt gegeten! De rookworst mag niet verdwijnen van het Nederlandse culinaire erfgoed. Wil je zelf worst maken dan is er op 21 februari een workshop waar je zelf worst leert maken. Smaakwereld abonnees krijgen 10 euro korting! Naast de roep om de Gelderse worst te behouden een item over het eerherstel van bloedworst. Deze reportage is de derde in reeks op de zoektocht naar het lekkerste van Vlaanderen, ook deze reportage kan als schokkend worden ervaren. Leuk is het item ‘Snufje gezondheid’, leer opnieuw waarom specerijen gezond zijn en voor welke kwalen ze goed zijn. Verder is er nog echt veel meer te lezen in deze Smaakwereld zoals onder andere de kruidkoek van Aurelien Poirot, cursus koffiemaken en proef de smaken van de Schotse Whiskey!

Het eigenzinnige magazine over eten en drinken ‘Smaakwereld‘ ligt weer in de schappen met een herfstnummer. Bij herfst horen paddenstoelen, Smaakwereld praat met een teler van oestezwammen, John Verbruggen. Rik de Jonge van restaurant Wilhelminapark bereid hiermee een recept ‘quinoa met oesterzwammen’. Daarnaast de keukenbrigade van Het Arsenaal aan het woord over hun restaurant en hun chef Paul Fagel en een verdieping in de kracht van voeding, microvoeding, een interview met Rob Baan en Alfred Verhagen. In ‘culinair erfgoed’ de geschiedenis van de vork en in ‘doen!’ de zoektocht naar de zoetste stroop. Natuurlijk ook veel aandacht voor de Smaakparade waar Smaakwereld organisator van is. Als extra krijg je bij dit nummer een bon voor een gratis 2e toegangskaart. Klik hier voor een voorproefje van dit nummer van Smaakwereld!

Het eigenzinnige magazine over eten en drinken ‘Smaakwereld‘ heeft weer een nieuw nummer. In dit nummer alles over honing en een speciale bereiding daarmee door Pieter Damen. In de rubriek ‘de brigade’ is de brigade van Denise Mooy van Quartier Sud aan het woord. Het is Deborah Post gelukt puur fruit in een flesje te krijgen, Smaakwereld sprak met haar over Rootz Purefruits. Wat is de x-factor van de haring? Win het boek haring en zijn maatjes van Adriaan de Boer en Wouter Klootwijk. Ook wat is foodpairing? vreemde combinaties maar wacht maar tot je ze proeft! Dit is lang niet alles wat Smaakwereld heeft, je kan onder andere ook lezen over kookles op de golven, Italiaans tussen de bollen en bouwvakkers koken in beeldverhaal. Klik hier voor een voorproefje!

Nummer 1 – 2008 van Smaakwereld staat weer vol met culinaire indrukken. Hoe wordt meikaas gemaakt. Smaakwereld gaat op bezoek bij de kaasboerderij van Dirk Eikelenboom de laatste meikaasmaker. Aan het woord de brigade van het stijlvolle ‘The Dylan’. Alles over de mythe van de gehaktbal, is de gehaktbal wel echt Hollands? Smaakwereld gaar op onderzoek. Pierre Wind geeft tips om smaken intens te beleven. Dit is nog niet alles! Smaakwereld staat weer boordevol culinaire weetjes.