Terrasjestijd in het trendsettend Belgisch magazine Smaak deze keer met heerlijke zomerse hapjes en drankjes. Zo vind je in smaak gerechten met gele tomaat van Frank Fol, lees het kruidenverhaal van Winiefred van Killegem inclusief onder andere een recept voor muntcake en proef van het leven met Leffe. Verder wokken vs. stoomkoken, meer over de Belgische wijngaarden en de beste bier- en champagneadressen in West Vlaanderen en Vlaams Brabant. Stapsgewijs, in foto’s, wordt een makreel met witte wijn gemaakt, de kookman bekijkt de framboos en maakt een bizcocho met frambozen en vanillesaus. De recepten in deze Smaak geven je een vakantiegevoel bij je thuis. Dit en nog meer culinaire hoogstandjes lees je in Smaak.

Alleen al de foto op de cover van deze Smaak doet je het magazine kopen, Eddy Noppe maakte deze heerlijke aardbeiensorbet met Belgische aardbeien en ook supreme aardbeien en een aardbeientaart met Bretoens zanddeeg. Winiefred van Killeghem verteld over kruiden en haar nieuwste boek ‘kleine kwaaltjes’, meer over stoomkoken met recepten, heeft de kookman het over citroenen en hun neefjes en kan je stap voor stap in woord en beeld het recept ‘ ingezouten boter gebakken zoete uien uit de Cevennen’ van David Martin van brasserie La Paix volgen. Verder in deze Smaak: ‘Leven in het glas’ de beste bier- en champagne-adressen in Oost-Vlaanderen, een snoepreis naar culinair Glasgow, meer over de negende salon van de oude keramiek en de Belgische wijnkastelen in Bordeaux. Dit en nog veel meer in het trendsettende Belgische magazine ‘Smaak’!

In de Smaak special staat deze keer in het teken van ‘het product’. Stefaan van Laere heeft zich verdiept in verschillende producten zoals kip, rabarber en asperge, verschillende chefs uit de Belgische horeca maken met het product gerechten waarmee je je gasten kan verbluffen. denk bijvoorbeeld aan een champagnesoepje van rabarber en aardbei van Lesley de Vlieger van restaurant Terborght of de cocktail met grijze garnalen, asperges en haringmousse van Peter Goossens van het Hof van Cleve. Natuurlijk vind je in deze Smaak special ook een aantal wijntips en kan je ook je wijnkennis vergroten. Maar liefst 50 recepten met stijlvolle foto’s sieren deze Smaak special.

Feestelijke recepten, warme gerechten voor koude winterdagen en smaaksterren uit Vlaams-Brabant en Limburg zijn enkele onderwerpen in het trendsettend Belgisch magazine Smaak. De culinaire reis in dit nummer gaat naar Sienese Crete, de natuurlijke trots van Toscane. Verder een item over het betere buitenleven met bijbehorende recepten, de kookman maakt iets met ananas en schorseneren en meer over de foie gras van Rougie. Naast alle food onderwerpen ook veel over wijnen met onder andere de Belgische kolonie in Bordeaux en meer over malt whisky. Deze Smaak eindigt met een stap-voor-stap recept van Jeroen de Pauw voor cannelloni gevuld met kip, fijne groentjes en een pittig tomatensausje met spinazie.

Het trendsettend Belgisch magazine Smaak gaat op zoek naar ‘smakelijk Amsterdam’. Ontdek dat een culinaire citytrip naar Amsterdam meer is dan bitterballen, stamppot of zoute haring en synoniem kan staan voor een culinaire wereldreis. Op de laatste mooie herfstdagen kan je nog net even de recepten van Guy Weyts meepikken voor een beter buitenleven. In snoepreizen ‘Pornic’ een beetje België in Frankrijk. In ‘Op sessie’ gaat Smaak langs Bart van Cauwenberghe van het Osterriethhuis en leerde proeven van chocolade en koffie en voor ‘Smaak tussen de gaatjes’ ging Smaak naar kaaszaak Bartholomeus van Bart Van Den Daele op zoek naar de Belgische kaas tussen de Franse en Nederlandse kazen. Verder vind je in dit nummer nog veel meer trensettende items op culinair gebied in deze Smaak!

In het trendsettend Belgisch magazine Smaak alles over China en de Olympische spelen. Frank Fol verteld hoe het is om te koken voor Olympische atleten en ook meer over de veelzijdigheid van de Chinese keuken met een recept voor tofu gevuld met scampi van chef Chen Ahsiung van restaurant Chez Chen. Daarnaast de smaak van West-Vlaanderen. In de reportage allerlei exquise recepten en de etiquette voor het betere buitenleven. Christer Elfving is deze keer de kookman en maakt een Catalaans brood met aardbeien. Smaak heeft ook de beste desserts voor kinderen op een rij, en met een beetje hulp maken ze het zelf! Als afsluiter van dit zomerse nummer van Smaak de cocktails van Wim de Weerdt. Laat de zon maar komen!

In de keuken is het spelen met warm en koud, iets te warm kan een groot probleem geven maar iets te koud kan ook net niet het gewenste resultaat geven. Dit is het thema van deze Smaak special. Maak bijvoorbeeld de perfecte balletjes in tomatensaus van Anne Verbreyt of de moelleux van chocolade van Wim Heiremans en ook het chocoladetaartje met een sorbet van banaan van Johan Hermans van restaurant Tijd a Tijd kan je tot in de perfectie maken. Daarnaast in deze Smaak een interview met culinair toptalent Sergio Herman van Oud Sluis. Ga je deze vakantie naar de kust van Oostende ontdek naast Red Pepper bekend uit Mijn Restaurant ook de andere restaurants. Toerisme Oostende organiseert voor de derde maal ‘Met kunst aan tafel‘ een culinair hoogstandje met twaalf restaurants en internationale kunstenaars.