Tagarchief: Inmerc

La Vita è Bella! – Jolande Burg

Geplaatst op door
Reageer

La Vita è Bella! - Jolande BurgDe Italiaanse keuken leent zich uitermate voor vegetarische gerechten en net als het eerste boek van Jolande Burg ‘De Zon op je Bord’ brengt het echt de zomer op je bord. Je proeft de smaken van Italië al in je gedachten bij het zien van de foto’s van de gerechten.

Smaken ontdekken hoeft eigenlijk helemaal niet met vlees en/of vis erbij, het kan goed zonder en dat bewijst Jolande Burg zeker in dit boek. Het boek is ingedeeld in basisrecepten, lunch- & voorgerechten, salades, soepen, hoofdgerechten en desserts. Daarnaast wordt er meer over olijfolie verteld, een essentieel onderdeel van de Italiaanse keuken en krijg je als extraatje het recept voor limoncello en het recept voor kersen op grappa.

Elk recept is voorzien van een foto van het eindresultaat en heeft een passende wijnsuggestie. Zo zet je vrienden en familie de perfecte maaltijd voor inclusief een passend wijntje. De gerechten in het boek zijn verschillend van lekker snel en makkelijk tot gerechten waarbij je wat langer in de keuken moet staan, maar wat dan ook wel weer de moeite waard is.

Om het Italiaanse gevoel echt in ‘La Vita è Bella’ te leggen verhuisde de schrijfster Jolande Burg van Zuid-Frankrijk naar de Italiaanse streek Apulië. Midden tussen de olijf- en amandelbomen is de inspiratie voor dit vegetarische Italiaanse kookboek onstaan.

Zeker een aanrader als je vegetarisch bent, maar ook als je eens een dag (of meer) per week je vlees of vis wilt laten staan. De smaken die je kan bereiken met groenten en kruiden met erbij een vers gemaakte pasta zijn legio en steeds weer verrassend. Met de recepten uit La Vita è Bella kan je eindeloos variëren en aanpassen om zo weer totaal andere gerechten te krijgen. Heerlijk boek, zeker voor de zomerse dagen!

Titel: La Vita è Bella!
Auteur: Jolande Burg
Uitgever: Inmerc
Verschijningsjaar: 24,95
ISBN: 9789066116009
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

De Vegetarische Optie – Simon Hopkinson

Geplaatst op door
Reageer

De Vegetarische Optie - Simon HopkinsonIn Nederland kennen we de maandag vleesvrij en in België is donderdag uitgeroepen tot donderdag veggiedag, wat kan je als notoire vleeseter eten op een vleesvrije dag? Simon Hopkinson heeft zijn ideeën in zijn kookboek ‘De Vegetarische Optie’ uitgewerkt. Het boek is bedoeld voor mensen die eens een dagje zonder vlees of vis willen. Simon Hopkinson laat zien dat je met goede, seizoensgebonden ingrediënten en juiste smaakcombinaties heerlijke smaken op je bord kan toveren, zonder dat je je stukje vlees of vis mist.

Het boek is ingedeeld in ‘groenten’, ‘kruiden’, ‘pasta’, ‘peulvruchten en granen’, ‘rijst’, ‘eieren’, ‘fruit’, ‘noten en knabbels’ en ‘french 75 en andere cocktails’. De hoofdstukken zijn op een andere manier ingedeeld dan de meeste kookboeken. Ingrediënten die goed bij elkaar passen worden telkens beschreven per deel met een inleiding van Simon Hopkinson over hoe hij er mee heeft gewerkt in zijn maaltijden onder andere en daarna volgen een aantal recepten met deze twee ingrediënten als hoofdingrediënt. Niet alle recepten in dit boek zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. De fotografie van de gerechten in ‘De Vegetarische optie’ was in handen van Jason Lowe. Wel is elk recept voorzien van extra tips en anekdotes van Simon Hopkinson. De recepten in ‘De Vegetarische Optie’ zijn bedoeld voor 4 personen, sommige recepten zijn eenvoudig en andere vergen wat meer inspanning.

Apart is misschien wel dat in ‘De Vegetarische Optie’ een recept voor kippenbouillon staat. Simon Hopkinson zegt er zelf over dat hij zich niet kan voorstellen binnen afzienbare tijd ineens geen vlees meer zal eten en daarom voor iedereen die er ook zo over denkt dit recept in dit boek heeft geplaatst.

De Vegetarische Optie is een boek om iedereen die eens een dag zonder vlees of vis wil doen op goede ideeën te brengen qua smaakcombinaties en mogelijkheden. Met groenten, kruiden, peulvruchten en dergelijke kan zoveel meer. Simon Hopkinson brengt ingrediënten en smaken bij elkaar zonder dat je je stukje vlees of vis mist in De Vegetarische Optie.

Titel: De Vegetarische Optie
Auteur: Simon Hopkinson
Uitgever: Inmerc
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789066115101
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Superlekker – Liselotte Forslin

Geplaatst op door
Reageer

Superlekker - Liselotte ForslinGezond eten is belangrijk, als dat ook nog lekker is is dat mooi meegenomen. De Zweedse Liselotte Forslin vindt gezond en lekker eten ook belangrijk en wilde dit met iedereen delen. Daarom schreef zij het kookboek ‘Superlekker (en nog gezond ook)’.

Superlekker begint met informatie over hoe je slim eet. Wat zijn eiwitten, koolhydraten, vitamines, mineralen en antioxidanten, wat is vet en waarom heb je het allemaal nodig? Vervolgens starten de recepten ingedeeld in ‘ontbijten en snacks’, ‘hoofdgerechten’, ‘smeersels’, ‘brood en gebak’, ‘goed uitgeperst’, ‘groene thee’ en ‘zoete toetjes’. Naast de recepten vind je ook informatie over producten en de chemische samenstelling, zoals het stofje lykopine in de tomaat waar je kennelijk gelukkig van wordt en waarom gember in China ook wordt gebruikt tegen misselijkheid en reumatische klachten. Ook geeft Lisen handige tips over hoe je sommige bereidingen nog makkelijker kan maken.

Jammer in het boek is dat een recept niet vertaald is uit het Zweeds, het handgeschreven recept van het vruchtenbrood is mooi gefotografeerd maar ik heb de vertaling niet kunnen vinden.

Superlekker is een boek wat aandacht schenkt aan ‘superfoods’ en de achtergrond waarom je ergens gelukkig van wordt bijvoorbeeld. Daarnaast geeft de schrijfster Liselotte Forslin aan dat je vooral biologische producten hoort te gebruiken, maar een pastasaus uit een potje mag ook. Superlekker is een kleurrijk en vrolijk boek, met mooie fotografie van de gerechten.

Titel: Superlekker (en nog gezond ook)
Auteur: Liselotte Forslin
Uitgever: Inmerc
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789066115798
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Sneeuwvlokken & Haardvuur – Jane Lawson

Geplaatst op door
Reageer

Sneeuwvlokken & haardvuurAls Australische had Jane Lawson een hekel aan de broeierige warmte en smachtte ze voortdurend naar de wintermaanden waarin je de stevige maaltijden eindelijk ‘mag’ eten. Ze kreeg een fascinatie voor de koude Europese landen en is naar deze landen gereist om de verschillende keukens te ontdekken. De inspiratie die Jane Lawson opdeed met haar reizen door Duitsland, Oostenrijk, Hongarije, Rusland, Litouwen, Letland, Estland, Tsjechië, Zweden, Denemarken, Nederland, Finland, Frankrijk, Zwitserland en Italië leidde tot dit kookboek ‘Sneeuwvlokken & Haardvuur”.

Sneeuwvlokken & Haardvuur is een kookboek met 115 hartverwarmende gerechten en drankjes, recepten voor elke dag of voor een feestelijke maaltijd. Het boek is ingedeeld in de hoofdstukken ‘brrr… koud buiten’, ‘door en door warm’, ‘bont en diamanten’ en ‘dreaming of a white Christmas’. In ‘brrr… koud buiten’ vind je recepten die je helpen je van binnen uit weer op te warmen zoals een heerlijk geurende soep. In ‘door en door warm’ lees je recepten voor voedzame maaltijden die bedoeld zijn om de kou dragelijk te maken zoals een heerlijk suddergerecht. ‘Bont en diamanten’ staat voor de lichtpuntjes in de donkere tijd en doe je te goed aan de goddelijke gerechten uit dit hoofdstuk. Het laatste hoofdstuk, ‘dreaming of a white Christmas’, staat bol van de feestelijke, sprookjesachtige en traditionele recepten voor de kerstdagen.

Veel recepten in ‘Sneeuwvlokken & Haardvuur hebben een foto van het eindresultaat, daarnaast vind je ook foto’s van echt winterse taferelen. Zelfs de tekst, met zijn grijze tekstkleur, brengt je in een winterse stemming. Een compleet winterse sfeer zoals de schrijfster ‘Sneeuwvlokken & Haardvuur’ bedoeld heeft.

Dit boek brengt je echt in een winterstemming en lees je voor een knapperend haardvuur met een warme chocolademelk in handbereik.

Titel: Sneeuwvlokken & Haardvuur
Auteur: Jane Lawson
Uitgever voor België: Standaard
Uitgever voor Nederland: Van Dishoeck
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789047510208
Winkelprijs: 29,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Broertjes & Zusjes Kookboek

Geplaatst op door
Reageer

Broertjes & ZusjeskookboxNog net op de valreep van de Kinderboekenweek 2009: Het Broertjes & Zusjes Kookboek van Juliet van der Weijden. Eigenlijk is het Broertjes & Zusjes kookboek een box met daarin een kookboek en een kwartetspel. De box is bedoeld voor de weetgraag, de lekkerbek en de spelletjesgek.

Speel het eten & drinken kwartet en als je kwartet hebt zoek je alle weetjes op in het Broertjes & Zusjes kookboek. Zo leer je straks meer over de koe, de tomaat, de appel, de kip, de aardappel, het graan, cacao en de aardbei en als je ook nog trek hebt gekregen dan maak je samen met je broertje of zusje (vriendje of vriendinnetje mag ook) een lekker recept. Bij elk recept vind je koksmutsjes en zo kan je zien of een recept makkelijk is of toch wat moeilijker. Staat er een ! in het recept roep dan je vader of moeder want dan moeten ze even in de buurt blijven als je verder gaat met koken. Bij elk recept zie je een foto hoe het eten er uit moet zien als het helemaal klaar is en er staan leuke tips en handige weetjes bij de recepten. Gerrie Hondius heeft de leuke illustraties in het boek en voor het kwartetspel gemaakt.

De Broertjes & Zusjes Kookbox is superleuk om samen te koken, te kwartetten, te smullen en te spelen. Kortom veel leuks om je een hele (herfst)vakantie mee te vermaken!

Titel: Broertjes & Zusjes kookboek
Auteur: Juliet van der Weijden
Uitgever: Inmerc
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789066115491

Eten met Plezier – Anke Spijker & Trudeke Struijk-Wielinga

Geplaatst op door
Reageer

Eten met plezierAls nierpatiënt krijg je te maken met een natriumbeperkt dieet, kan je dan nog wel lekker eten? Diëtisten Anke Spijker en Trudeke Struijk-Wielinga hebben met zorg recepten samengesteld die variëren van de Hollandse pot tot recepten van ver over de grens.

‘Eten met Plezier’ begint met een duidelijke uitleg over waarom een dieet nodig is bij nierfunctiestoornissen. Wat mag er wel gegeten worden en wat absoluut niet. Er wordt uitgelegd wat eiwit, natrium, kalium en fosfaat is, wat is gezonde voeding en hoe lees je de etiketten goed. Vervolgens worden dieetadviezen gegeven bij hemodialysebehandeling, peritoneale dialyse, diabetes mellitus en nierfunctiestoornissen en vind je ook adviezen waar op internet meer informatie te vinden is. Zo werkt ‘Eten met Plezier’ samen met de site dieetinzicht.nl.

Aangezien er geen zout gebruikt mag worden, wordt er voordat de recepten beginnen aandacht gegeven aan kruiden en specerijen. Door kruiden en specerijen goed te combineren zijn het de lekkerste smaakmakers. De recepten zijn daarna ingedeeld in ‘soepen’, ‘vlees, kip, gehakt en vis’, ‘vleesvervangers’, ‘sauzen’, ‘groenten’, ‘rijst’, ‘pasta’, ‘pizza’, ‘barbecue en gourmetten’, ‘hartige hapjes’ en ‘toetjes’. Heerlijke gerechten van babi roedjak, zalm uit de oven met koriander tot gegrilde pruimen met kaneelyoghurt vind je in ‘Eten met Plezier’, een grote verscheidenheid aan gerechten. Het boek eindigt met analysetabel waarin de verhoudingen van eiwit-, natrium-, kalium- en fosfaat-gehalte in een oogopslag af te lezen zijn.

‘Eten met Plezier’ is in 1993 voor de eerste keer verschenen en is inmiddels toe aan een zevende herziene druk. De recepten zijn misschien bedoeld voor nierpatiënten maar zijn eigenlijk ook gewoon lekker en gezond.

Titel: Eten met Plezier – Kookboek voor Nierpatiënten
Auteur: Anke Spijker & Trudeke Struijk-Wielinga
Uitgever: Inmerc
Verschijningsjaar: 2009
In opdracht van: Nierstichting
ISBN: 9789066119987
Winkelprijs: 24,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Kookschool Chocolade

Geplaatst op door
Reageer

Kookschool / ChocoladeGek van chocolade, maar lukt het je niet om een lekker toetje of taart van chocolade te maken? Dan is het boek ‘Kookschool – Chocolade’ iets voor je. In woord en beeld wordt alles snel duidelijk.

De boeken in de serie ‘Kookschool’ zijn anders dan de traditionele kookboeken. Alle recepten in dit boek worden stapsgewijs in foto’s uitgebeeld voorzien van duidelijke zinnen. Het recept begint met een foto van alle ingrediënten en vervolgens met de stappen die je moet nemen: welke ingrediënten en met welk keukenapparaat je aan de slag moet.

Zo ga je ook te werk met het boek ‘Kookschool – Chocolade’. De recepten in ‘Kookschool – Chocolade’ zijn ingedeeld in ‘de basis’, ‘zacht en smeltend’, ‘luchtig en romig’, ‘knapperig’, ‘grote taarten’, ‘geraffineerd’ en ‘ludiek’. Je krijgt onder andere recepten voor marquise, sachertorte, makarons met chocolade en marshmallowlollies met een laagje chocolade.

Zelfs de meest ingewikkelde gerechten worden door de stapsgewijze benadering in ‘Kookschool – Chocolade’ duidelijk en uiteindelijk staan deze chocolade-heerlijkheden ook bij je op tafel!

De schrijfsters van dit boek, Orathay Souksisavanh en Vania Nikolcic, zijn al vanaf hun jeugd gefascineerd door alles wat met koken en eten te maken heeft. Orathay Souksisavanh is kok en heeft samengewerkt met verschillende chefs. Vania Nikolcic is grafisch ontwerper en probeert mooi en lekker met elkaar te verbinden.

Titel: Kookschool Chocolade
Auteur: Orathay Souksisavanh & Vania Nikolcic
Uitgever: Standaard
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789002235252
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!