Het Britse Fresh presenteert in dit nummer de nieuwe lente klassiekers met goede seizoensproducten. Verder geeft Gino d’Acampo een masterclass pasta maken en geeft twee simpele en toch superlekkere recepten met deze zelfgemaakte pasta, vier op 17 maart St. Patricks day met originele Ierse recepten, of maak de gerechten met perzik in de hoofdrol. Lees ook meer over ‘Comic relief‘ en maak Jamie’s red nose cookies en een interview met Stephan Mangan in Comedy Cookery. Voor de kinderen speciale recepten die ze alvast kunnen oefenen voor moederdag en nog veel en veel meer in dit boordevolle nummer van Fresh.

Fresh is al helemaal in de stemming voor ‘oud & nieuw met hun ’101 party favourites’. Hoe maak je een feestelijk buffet met een beperkt budget en hoe maak je een spetterend buffet met een groter budget. Verder krijg je recepten voor de beste cocktails en tips over wat je kan doen met de restjes van kerst. Daarnaast 6 manieren met olijven, recepten met de groenten van dit seizoen, krijg je een masterclass patrijs (plukken en vervolgens bereiden), worden er verschillende manieren van ‘roken’ besproken en zijn er een aantal recepten voor de kleine koks. Nikki Haynes interviewt verder de oprichters van ‘Leon‘, waarvan pas een boek is uitgegeven en tevens zoekt Nikki uit wat de trends zijn op het smaakgebied in 2009. In ‘Fresh Escapes’ onderzoekt Felicity Cloake de andere kant van Blackpool en gaat Steve Beebee op zoek naar de eco-vriendelijke kant van Denemarken.

101 Winter warmers in het november nummer van Fresh. Het wordt langzaamaan weer kouder en het wordt dus tijd voor de ‘verwarmende’ recepten. Maak recepten voor de laatste kans van het jaar om te barbecuen op Bonfire Night, maak echte ‘British Roast’ of laat de kinderen hun gang gaan in de keuken en laat ze makkelijke receptjes koken. Wat kan je doen met varkensvlees, waterkers of kappertjes. In de rubriek ‘Masterclass’ leer stap-voor-stap een herfst chutney maken. Leuk om te lezen is het interview met Rosemary Schrager en zij geeft een aantal van haar recepten prijs. Verder veel meer recepten met ingrediënten uit dit seizoen in dit nummer van Fresh.

In het augustus nummer van Fresh heerlijke recepten voor buiten. Zoals bijvoorbeeld de masterclass barbecue ribs, hoe maak je dit stap voor stap klaar. Daarnaast ook allerlei recepten met noten zoals de Maleisische kip saté met sesamsaus, in fruit van de maand: tomaten, geschiedenis, de droom van elke voedingsdeskundige en een chef’s ‘best friend’ en in kaas van de maand ‘Parmigiano Regianno‘. In Fresh ook een interview met Gino D’Acampo met natuurlijk recepten van zijn hand. En dat is nog niet alles in deze Fresh, denk bijvoorbeeld ook aan fruitige zomerse nagerechten en alles over hoe je een milieubewuste foodie wordt!

Dit nummer van Fresh is “The Americas Special Issue” met veel Amerikaanse recepten. Doordeweekse recepten in Amerikaanse stijl zoals de ‘Philly Cheese Steak Sandwich’ of de ‘all-amarican style desserts’ denk aan een ‘strawberry shortcake’ of een rode kersen cheesecake. Wie is Wolfgang Puck? Een Oostenrijker in Amerika en het amerikaanse antwoord op Gordon Ramsay, alle Amerikaanse kazen op een rij, want er is meer dan de oranje plastieken kaas en de Californische wijnen worden uitgebreid beoordeeld door Jill Cox. Als uitsmijter van dit nummer alles over de American Cocktail met achtergrond informatie en uiteraard recepten.

101 lente ideeën in het maartnummer van Fresh. Alles voor moederdag en recepten om je in de chocolade hemel te begeven. Hoe maak je de beste paella? Fresh geeft een masterclass paella met stap voor stap uitleg. Wist je trouwens dat van 1 t/m 7 maart het British Pie week was? Daarom geeft Fresh verschillende recepten voor de beste pies zoals een scrumpy, scrumpy chicken pie of een easy peasey sausage & apple no dish pie. Meer over FairTrade en de toekomst van de kabeljauw. Dit is slechts een kleine greep uit de vele artikelen die Fresh rijk is.

Happy New Year! bij Fresh Magazine, een culinaire magazine uit Groot Brittannië. 101 party favorieten, recepten voor het nieuwjaarsbuffet en een masterclass Beef Wellington. Fresh is in gesprek met Micheal Caines en hij geeft een recept voor een chocolade taart met koffie anglaise en crème chantilly. Wat waren de beste gadgets in 2007 in de keuken, ze staan allemaal op een rijtje. Verder een rapportage over voedselverspilling en wat je kan doen, spectaculair fingerfood en cocktails voor het nieuwjaarsfeest en nog veel meer!