BrutselWereld

Inmiddels al weer het derde boek van tv-kok Ching-He Huang. Deze keer komen de recepten uit de serie Ching’s Food in Minutes terug in het kookboek. In dit boek laat Ching-He zien dat de Chinese keuken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn en dat het ook lekker snel te bereiden is. Je hoeft dus helemaal niet meer naar de afhaal Chinees volgens Ching.

Ching’s Snelle Keuken is ingedeeld in ‘soepen & voorgerechten’, ‘varkensvlees’, ‘kip & eend’, ‘rund- & lamsvlees’, ‘vis’, ‘schaal- & schelpdieren’, ‘groente- & bijgerechten’, ‘noedels & rijst’, ‘desserts & dranken’ en ‘als er gasten komen. Het boek start met een inleiding vol met anekdotes van Ching zelf, haar inspiratie en adviezen over het kopen van een wok en het onderhouden er van. Verder leer je ook de veel gebruikte kooktechnieken. Elk hoofdstuk start met een inhoudsopgave waar de bereidingstijden bij staan. De recepten zijn in duidelijke stappen geschreven, veel recepten zijn voorzien van foto’s van het eindresultaat en van handige tips van Ching om de gerechten nog lekkerder te maken.

Het wordt binnenkort dus de toko bezoeken, of een goede supermarkt met veel Chinese producten om de recepten van Ching zelf uit te proberen!

Titel: Ching’s Snelle Chinese Keuken
Auteur: Ching-He Huang
Uitgever: Fontaine
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789059563353
Winkelprijs: 22,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Het boek ‘Veel lekkers uit China’ van Ching-He Huang is gebasseerd op het BBC programma ‘Chinese food made easy‘. Het boek is ingedeeld in ‘favoriete afhaalgerechten’, ‘pittige gerechten uit Sichuan’, ‘dumplings, dim sum en noedels’, ‘vis, schaal- en schelpdieren’, ‘street food’, ‘feestelijke gerechten voor familie en vrienden’, ‘desserts en dranken’ en ‘bijgerechten’. Naast alle recepten vind je door dit boek allerlei wetenswaardigheden over de Chinese keuken, de kooktechniek, wat er in je voorraadkast hoort te staan en uitleg over de gebruikte ingrediënten. Een aantal recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. De gebruikte ingrediënten kan je goed verkrijgen in de supermarkt en sowieso in de toko. De recepten en allerlei handige tips kan je ook nalezen op de site van ‘Chinese food made easy‘, de bijbehorende video’s werken helaas niet buiten de UK. Veel lekkers uit China is een boek voor iedereen die eens zelf Chinees wil maken en niet weer naar de afhaalchinees wil gaan.

Titel: Veel Lekkers Uit China!
Auteur: Ching-He Huang
Uitgever: Fontaine
Verschijningsjaar: 2009
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Misschien ken je haar al uit de Delicious, of van haar eerste kookboek Modern China. Maar ook Ching’s Kitchen uit Engeland is te bekijken op RTL4, op de vrijdagmiddag om half 5. Ching-He kookt gerechten uit de Chinese keuken, maar dan op de moderne manier, dus op de westerse manier of op de Chinese meets Japanese manier. Elke week heeft ze een thema, zoals bijvoorbeeld koken met chili, maar dan ook heel veel chili. Tijdens het programma laat ze veel dingen zien, vragen over verschillende soorten noedels of sojasauzen. Ze heeft zelf ervaring met haar eigen handel in Chinese producten. Het is een kookprogramma om ervaring op te doen in Aziatische keuken, een lekker vlot en eigenwijs programma.

Missschien ken je Ching-He Huang al van haar programma Ching’s Kitchen, welke elke vrijdag om 16:30 te zien is op RTL 4 of uit de Delicious waar zij soms ook voor schrijft. Ching heeft nu ook een kookboek uitgebracht waarmee ze Chinese gerechten in een ander wat moderner jasje heeft gestoken. Verschillende Chinese gerechten zijn nu eenentwintigste-eeuw-proof. uiteraard begint het boek met de kooktechnieken en daarna kan je aan de slag met de hoofdstukken Moderne favoriete afhaalgerechten – hoe maak je dat op je eigen manier? Traditionele gerechten – moderne regionale en familierecepten, Oost en West – een kloof overbruggen? – fusiongerechten, Oost en Oost – grenzen uitwisselen en daarna nog een hoofdstuk over rijst en andere bijgerechten. Handig is ook de menuplanner, zo weet je in een oogopslag wat goed bij elkaar past en waarmee je goed voor de dag kan komen bij je gasten.

Titel: China Modern
Auteur: Ching-He Huang
Uitgever: Fontaine Uitgevers
Verschijningsjaar: 2007
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!