Ook Appetito staat bol van herfstrecepten. Appetito opent met recepten waarbij het hoofdingrediënt bokbier is. Je vindt in het magazine een recept van een soep met bokbier, een forel met bokbierjus en gestoofde peertjes met bokbier. Daarnaast de wordt de aardappel in het zonnetje gezet omdat 2008 het jaar van de aardappel is, wat zijn de aardappeltrends van nu? Of wil je baklava gaan maken? Lees dan de reportage over genieten in Istanbul. Verder nog recepten met aardappelpuree, ovenrecepten, recepten voor curry’s en last but not least recepten met chocolade. In de reportages over de truffeljacht in Piemonte, een culinaire reis naar de culinaire hoofdstad van Italie ‘Bologna’ en het Spaanse scharrelvlees uit Nederland. Genoeg leesvoer weer in dit nummer van Appetito!

Life is sweet, volgens dit nummer van Appetito en daarom onweerstaanbare zoete recepten zoals de bosbessen-citroengebakjes en rode bessengebakjes. Ook recepten voor de suhi & fusionkeuken, een combi van sushi en fusiongerechten. Geniet nog van een nazomer met de lekkerste pompoen- en paddenstoelrecepten. Naast alle recepten in deze Appetito ook meer diepte in bepaalde ingrediënten, zoals de verse geitenkaasjes van de Wolverlei, en over zeekraal, een groente waar je steeds meer over hoort, het mosseldillema en alles over het wecken. Tevens in dit nummer een interview met Eric van Veluwen, de grootste pleitbezorger van biologisch eten. En er staat nog meer in dit nummer van Appetito!

In dit nummer van Appetito 3x een menu om buiten te genieten op zwoele zomeravonden met bijvoorbeeld een meloen-komkommersoep, een snoekbaars-saltimbocca en bosvruchtenijs. Daarnaast recepten voor een lichte lunch en recepten om te variëren op de barbecue. In de rubriek kookschool leer je stap voor stap onder andere ouderwetse gehaktballen en ingelegde haringen maken. Daarnaast leuke items over de Noordermarkt, de originele aceto balsamico di Modena en een workshop Indonesisch koken in Jarkarta. Volop variëteit in dit nummer van Appetito!

Nummer 2 van Appetito staat in het teken van de Hollandse asperge. Appetito neemt een kijkje bij asperge teler Marc de Wit in het Brabantse Mariaheide, wat is het geheim van de asperge? Hoe worden asperges geteeld en hoe ka je ze het beste bewaren en eten? Natuurlijk heeft Appetito ook recepten om asperges op klassieke wijze te maken, stap-voor-stap uitgelegd. Daarnaast een interview met Peter Klosse, eigenaar van restaurant/ hotel de Echoput over de vijfde smaak: unami en een interview met Peter Dudink, beste kok van België, van restaurant ‘t Hofke van Bazel. Hoe maak je zelf sushi – van rollen tot snijden en wat is wijn? Volg Appetito bij het volgen van een wijncursus en wat is azijn. Natuurlijk ook in dit nummer van Appetito veel recepten, zoals recepten voor een heerlijke lentebrunch maar natuurlijk ook uitermate geschikt voor een brunch op moederdag!

Haal het voorjaar in huis met de recepten uit dit nummer van Appetito! Kook met de producten van het voorjaar en maak onder andere gehakt-spinazie ravioli en een wortel-sinaasappelsoep. Aziatische recepten, een interview met chef kok Masashi Nonaka van het in Amsterdamse Okura hotel gevestigde Sazanka. Daarnaast een reportage over de Brusselse zuidmarkt en een interview met een van de bekendste foodblogger Clothilde Dusoulier van Chocolate & Zucchini. In de rubriek kookschool leer je hoe je een kalfsragout of rosti perfect kan maken en ook wordt er stap voor stap uitgelegd hoe je een vis fileert. Als afsluiter de column van wijnkenner Nicolaas Klei.

In dit nummer van Appetito een nieuwe columnist: Nicolaas Klei, een echte wijnkenner. Alles over het Limburgs kloostervarken, cranberry’s en zout. Daarnaast nog op de valreep de laatste feestrecepten en recepten voor de nieuwjaarshapjes. Wat leuk is dat er in de rubriek kookschool aandacht wordt gegeven aan erwtensoep, nu kan je het stap voor stap ook zelf maken! Daarnaast heeft Appetito ook een korte cursus zelf kaasmaken en gaat op bezoek bij chef-kok Rutger van der Weel van restaurant Katseveer! Lezen over en daarna kijken naar de leukste eetfilms. Maar nog veel en veel meer klik hier alvast voor een voorproefje online.

Na 3 nummers heeft het vierde nummer van Appetito een metamorfose ondergaan. Meer pagina’s en iets meer glossy. Thema is herfst in de keuken, dat is vertaald naar 7 recepten voor heerlijke soepen en herfstrecepten zoals boeuf bourguignon en venkelsalade met broodchips. Maar ook recepten voor kip, maar dan op Italiaanse, Franse en Portugese wijze. Naast recepten ook meer achtergrond informatie. Er wordt een kijkje genomen in de keuken van Rik Jansma van De Basiliek in Harderwijk, hoe kweek je je eigen paddenstoelen en alles over olijfolie en verse kruiden.