Tagarchief: Antoinette Hertsenberg

Puur Plantaardig – Antoinette Hertsenberg & Jacinta Bokma

Geplaatst op door
Reageer

Puur Plantaardig - Antoinette Hertsenberg & Jacinta BokmaAntoinette Hertsenberg heeft al een aantal vegetarische kookboeken op haar naam staan en heeft ook al een aantal bekende vegetarische kookboek naar Nederland gehaald zoals de Dikke Vegetariër van Mark Bittman. Samen met Jacinta Bokma, hoofdredactrice van het vegetarische platform deVegetariër.nl, heeft ze nu het boek Puur Plantaardig geschreven. Een boek wat laat zien dat je ook zonder andere dierlijke producten lekker kan eten.

Het boek is ingedeeld in de hoofdstukken ‘ontbijt- en lunchgerechten’, ‘voorgerechten’, ‘hoofdgerechten’, ‘feestjes & vrienden’ en ‘toetjes, taart en ander zoet’. De recepten zijn veelal voorzien van een korte inleiding, variaties en handige tips. Sommige recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. De recepten zijn makkelijk te volgen en zeker goed te doen voor een snelle maaltijd voor door de week. Leuk is dat de recepten uit allerlei windstreken komen, wat denk je bijvoorbeeld een no-fish sushi of brownies (en dat zonder boter).

Naast puur plantaardig eten, oftewel veganistisch eten, is het belangrijk dat je met de seizoenen mee eet. Daarom als bijlage in Puur Plantaardig een handige groente- en fruitkalender waarin je precies kan zien wanneer welke groenten en fruit je het beste kan kopen (of oogsten als je een eigen tuin hebt).

Puur Plantaardig is een musthave voor iedereen die er over denkt om toch veganistisch te eten of als je gewoon nieuwsgierig bent hoe je gerechten helemaal plantaardig te krijgen en zo het milieu een handje helpt.

Titel: Puur Plantaardig
Auteur: Antoinette Hertsenberg & Jacinta Bokma
Uitgever: Karakter
Verschijningsjaar: 2011
ISBN: 9789045201924
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

De Kleine Vegetariër – Antoinette Hertsenberg & Marion Pluimes

Geplaatst op door
Reageer

De Kleine Vegetariër - Antoinette Hertsenberg & Marion PluimesDe Vegetariër boekenfamilie blijft maar uitbreiden. Naast De Dikke Vegetariër van Mark Bittman en De Dunne Vegetariër van Antoinette Hertsenberg is De Kleine Vegetariër verschenen van Antoinette Hertsenberg en Marion Pluimes. Dit vegetarische kookboek bevat vegetarische gerechten voor kinderen van 0 tot 15 jaar, de ouders mogen natuurlijk mee eten! Het boek is bedoeld voor vegetariërs die hun kinderen vegetarisch willen opvoeden. Het boek bevat veel tips over hoe je je kind de nodige voedingsstoffen laat binnen krijgen met een vegetarische maaltijd.

Het boek start met het hoofdstuk ‘gezonde voeding’, hierin lees je meer over de kwaliteit van voeding, over suiker, vetten en krijg je tips over sauzen, dressings, rijst, granen en meelsoorten. Hoofdstuk 2 gaat dieper in op de vegetarische maaltijd. Zo krijg je een zeven stappenplan om een afwisselende, voedzame en gezonde vegetarische maaltijd samen te stellen, hoe laat je je kind elke dag groente en fruit eten en wat doe je op brood. Tijdens de zwangerschap is het ook belangrijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. In het hoofdstuk ‘vegetarisch eten tijdens de zwangerschap’ lees je hoe je voldoende vezels, vetten en dergelijke binnen krijgt tijdens je zwangerschap. Vervolgens volgt een hoofdstuk over wat vegetarisch eten voor kinderen betekent als ouder heb je natuurlijk veel vragen over deze kwestie.

Na de informatieve hoofdstukken volgen de vegetarische recepten voor kinderen. Deze zijn ingedeeld in de leeftijdscategorieën 0 tot 1 jaar, 1 tot 4 jaar, 4 tot 12 jaar en 12 tot 15 jaar. Een aantal recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat, sommige van extra tips om er een andere twist aan te geven en een aantal recepten heeft extra informatie wat je aan je kind kan vertellen. Handig is de ‘in plaats van …’ lijst, hierin vind je een lijst van producten en het product waarmee je het eventueel kan vervangen. Als afsluiter een overzicht met handige links en andere boeken die de moeite waard zijn om te lezen.

De Kleine Vegetariër is een informatief boek wat veel vragen kan beantwoorden voor ouders die er over nadenken om hun kind vegetarisch op te voeden. Je krijgt veel informatie, inzichten over vegetarische maaltijden en ruim 75 vegetarische recepten voor kinderen tussen de 0 en 15 jaar. Ook als je besluit minder vlees te gaan eten, en je wilt dit met je hele gezin gaan doen kan dit boek veel nuttige informatie geven.

Ben je benieuwd naar nog meer vegetarische recepten, bekijk dan ook de online community van ‘De Vegetariër‘.

Titel: De Kleine Vegetariër
Auteur: Antoinette Hertsenberg & Marion Pluimes
Uitgever: Karakter
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789061128090
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

De Dunne Vegetariër – Antoinette Hertsenberg

Geplaatst op door
Reageer

De dunne vegetarierIn de Dunne Vegetariër heeft Antoinette Hertsenberg, na het succes van Vegeterranean’, haar eigen vegetarische recepten verzameld en gebundeld. De recepten zijn allemaal te maken in een handomdraai. Na algemene informatie over vegetarisme volgen de recepten. De recepten zijn ingedeeld in ‘soepen’, ‘aan tafel’, ‘sla’, ‘erbij’ en ‘wie zoet is..’. De recepten hebben niet al te veel ingrediënten, zijn in duidelijke stappen beschreven en een groot aantal zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. Ben je vegetarisch of wil je eens vaker een dag zonder vlees en heb je daarnaast eigenlijk weinig tijd om wat lekkers op tafel te zetten? Lees zeker dan dit boek en maak de recepten. Neem ook eens een kijkje op de site ‘DeVegetariër‘ !

Titel: De Dunne Vegetariër
Auteur: Antoinette Hertsenberg
Uitgever: Karakter
Verschijningsjaar: 2009
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Lezing: De Vegetariër

Geplaatst op door
Reageer

Donderdag 11 juni was er een lezing in DOK Delft in het kader van Studium Generale van de TU Delft over De Dunne en Dikke Vegetariër door Antoinette Hertsenberg en Mark Bittman. De lezing begon met onderstaande YouTube video van Sjaak Bral, die vooroordelen heeft over vegetarisch en biologisch eten.

Daarna werd er een presentatie gegeven met voorbeelden dat deze vooroordelen eigenlijk onzin zijn. Vervolgens vertelde Antoinette Hertsenberg over haar beweegredenen om vegetarisch te gaan eten, haar passie voor vegetarisch eten en hoe eigenlijk het eerste boek wat namens haar in Nederland werd gepubliceerd ‘Vegeterranean’ van Alberto Musacchio & Malu Simoes. Door de populariteit van dit boek wilde de uitgever natuurlijk meer. Een eigen boek ‘De Dunne Vegetariër’, werd al snel verbonden aan de vertaling van Mark Bittman’s boek ‘How to cook everything vegetarian’ oftewel ‘De Dikke Vegetariër’. Hierna zou Mark Bittman zelf een lezing geven, maar helaas was hij door familieomstandigheden afwezig. Daarom werd de onderstaande video vertoond.

Er was vervolgens wel vervanging geregeld. Dirk-Jan Verdonk vertelde meer over zijn proefschrift: geschiedenis van vegetarisme onthult crisis in mens-dierrelatie, waarmee hij onlangs is gepromoveerd aan de Universiteit Utrecht. Dit was een zeer interessante lezing over het onstaan van het vegetarisme, het gedachtegoed in Nederland voor de oorlog en hoe de mens na een aantal vegetarische oorlogsjaren vlees weer als een normaal goed gingen zien en vegetarisme eigenlijk in een verdom hoekje kwam te staan. Na een korte pauze, werd de nieuwe webcommunnity De Vegetariër gepresenteerd door de hoofdredactrice Jacinta Bokma. Hoe is deze webcommunity onstaan? Het was een bevlogen stuk met een aantal herkenbare dingen, bijvoorbeeld eerst een foto maken voordat er pas gegeten mag worden. De passie straalde van deze nieuwe webcommunity af! Het belooft in ieder geval een andere wending in het vegetarisme in Nederland wellicht. In ieder geval heeft deze lezing ons, vleeseters, wel aan het denken gezet. Eerst maar richting less-meatarian?

WebCommunity De Vegetariër

Geplaatst op door
Reageer

webcommunity de vegetarierDonderdag 11 juni is het zover dan wordt de nieuwe WebCommunity DeVegetariër.nl gelanceerd in het Dok te Delft, waar Mark Bittman en Antoinette hun boeken presenteren. Een site rondom de nieuwe boeken van Mark Bittman, de dikke vegetariër en Antoinette Hertsenberg, de dunne vegetariër. Brutsellog heeft alvast een kijkje mogen nemen op de nieuwe community. De site is overzichtelijk en bied op veel informatie en inspiratie op voor de vegetariër van deze tijd. Er zijn al veel recepten te vinden op de site, die duidelijk terug te vinden zijn. Je vindt er de nieuwste vegetarische kookboeken en de laatste nieuwtjes op eetgebied. Het is nog even wachten maar binnenkort is het dan echt zover en ook als je alleen maar een dagje zonder vlees wilt eten kan je hier heel veel ideeën op doen!