Tagarchief: Amsterdam

Teabar – Amsterdam

Geplaatst op door
Reageer

Teabar - Amsterdam LogoDoor een volger op de Facebook-pagina van Brutsellog werd ik er op gewezen dat ik echt eens een kijkje bij de Teabar moest nemen als theeliefhebber en haar wijze raad heb ik dan ook van harte aangenomen. Omdat ik niet echt vlakbij Amsterdam woon heb ik de webshop van de Teabar bekeken en wat een smaakjes, veel te veel en veel te lekker allemaal. Ik moest me ook inhouden bij het bestellen. Wat fijn is is dat je de smaakjes in kleine zakjes van 50 gram kan bestellen, waardoor je veel smaakjes even kan uitproberen. Blij verrast was ik toen de volgende dag de bestelling al op de mat lag en nog blijer toen ik het eerste smaakje probeerde, zo lekker! Onderstaande smaken heb ik allemaal uitgeprobeerd inmiddels en de Choco Chanel en Bananarama zijn echte favorieten, maar de rest is ook niet mis.

teabar 50 grams theeRooibos Choco Caramel
Dit is een combinatie van chocolade en caramel wat gecombineerd wordt met rooibos thee. Er zitten dus echte stukjes chocolade in, erg lekker.

Choco Chanel
Dit is echt heaven in een kopje, chocolade smaak en dat in een thee. Deze thee is een kruidenmix van cacaobonen, dadel, noot, druif, zonnenbloembloesem en chilipepertjes. Best een bijzondere combinatie en zeker de smaak is bijzonder.

Turkse Appelmix
Deze kruidenthee is weer wat frisser met stukjes appel en ananas, gebaseerd op de Turkse klassieke appelthee.

Notendroom
Dit is ook een vrij aparte smaak met een beetje hibiscus er in, waar ik eigenlijk helemaal niet van houd, maar gelukkig was het niet overheersend. De smaak heeft amandel, kaneel en appeltonen.

Oudhollandse Appeltaart
Als je het zakje alleen al open maakt ruik je al een verse appeltaart. Echt een thee wat je op een regenachtige dag graag drinkt. Het is een mix van appel, citrusschil, sinaasappel, amandel, kaneel, kamille, rozen- en safloerbloesem.

Bananenthee
Banaan, één van mijn favoriete fruitsoorten en dat in een thee smaak, dat moet wel lekker zijn en dat was zo. In deze zwarte thee zitten stukjes banaan wat een zoete bananensmaak aan de thee afgeeft.

Rooibos Aardbei-Slagroom
Gek op aardbeientaart met een toefje slagroom, dan is deze thee een fijne calorie vrije vervanger want het smaakt echt naar aardbeien met slagroom!

Bananarama
Met deze groene thee waan je je in de tropen, het is een mix van groene thee met banaan, aardbei, goudsbloem en kokos. Echt een heerlijke thee! Deze thee kreeg ik er overigens gratis bij omdat ik boven een bepaald bedrag had besteld.

Fijn is dat de Teabar de bestelling in een zogenaamde brievenbusdoos had gestopt, waardoor het prima door de brievenbus paste en waardoor de verzendkosten laag bleven. De bestelling was snel in huis, zondagavond besteld en dinsdag al op de mat! Zeker is is dat als ik eens in Amsterdam ben eens een bezoekje aan de winkel ga brengen en sowieso zal ik als mijn smaakjes opraken weer een bestelling doen bij de Teabar.

Nadat ik dit heb geschreven ben ik nog op bezoek geweest bij De Teabar zelf, zo leuk je eigen thee scheppen en het ruikt allemaal zo lekker. Naast de Choco Chanel en de Rooibos Choco Caramel die ik echt moest hebben heb ik ook Rooibos Citrusvruchten (met stukjes sinaasappelschil, citroengras, banaan, citroen en chilipepertjes en is biologisch!), Groene Walnotenthee (groene thee met walnoten, kardemom, sinaasappelbloesem en sinaasappel) en de Groene Zoete Amandel (groene thee met amandel, kokos, rozenblaadjes en korenbloemen, dé calorieloze vervanger van marsepein!). Overigens mag je er ook een kopje thee proeven, erg leuk!

Bekijk onderstaand filmpje wat Amsterdam Inc heeft opgenomen bij de Teabar:

Teabar
Haarlemmerdijk 71
1013 KC Amsterdam
Tel: 020-6233211

Taste of Amsterdam 2010

Geplaatst op door
Reageer

Taste of Amsterdam 2010Nog even en het is zover! Taste of Amsterdam 2010 in het Amstelpark. Zomers weer, fijn park en heerlijk eten en goede wijnen vormen een heerlijke culinaire dag uit.

Wat kan je doen op op dit culinaire festival gerechten van maar liefst 17 restaurants (en er komen er steeds meer bij), je kan proefsessies volgen in het Okhuyzen wijn theater, in het kooktheater komen sterrenchefs in actie bij masterclasses. Er zijn special bars met bijzondere dranken. In het Taste theater kan je workshops volgen bij producenten van food en drink producten. Op de foodiemarkt vind je de mooiste producten en nieuw is de Pure Taste markt waar je de verhalen vindt achter biologische en ambachtelijke producten. Daarnaast wordt je in het Taste of Okura culinary center persoonlijk begeleid door de Okura Michellensterren koks. Op zaterdag- en zondagmiddag zijn er ook voor de kinderen leuke activiteiten. Ze kunnen speurtochten doen en smaaklessen volgen. Kortom een leuke dag uit voor het hele gezin.

Taste of Amsterdam kan je bezoeken van donderdag 24 juni t/m zondag 27 juni. Donderdag ben je welkom tussen 18:00 en 23:00 en de overige dagen van 12:00 tot 17:00 en van 18:00 tot 23:00. Er zijn verschillende tickets verkrijgbaar vanaf 15 euro in de voorverkoop tot vip-tickets van 65 euro. Klik hier om alvast tickets te bestellen! Kortom het ultieme dagje uit voor een ware foodie!

Art Sale

Geplaatst op door
Reageer

ArtsaleWil je kunst in je huis? Neem dan 18 april een kijkje bij de Art Sale in Xpositron Amsterdam achter het Westerpark. 14 kunstenaars en vormgevers organiseren dit ‘cash & carry’ kunstevent van reeds geëxposeerd werk. Werk uit verschillende disciplines zal 1 middag te koop zijn.

Het initiatief is in handen van fotografen Mayke Swemle en Millete Raats. Zij willen de ondernemers en particulieren klanten in contact brengen met de vormgevers en kunstenaars in Xpositron. Op de Art Sale kan je werken zien van Astrid Oudheusden, LAMA Concept, Frode Bolhuis, Alexandra Rouppe van der Voort, María José Ramirez, Koos Breukel, Marlies Spaan, Jonas Briels, Liesbeth Sevenhuijsen, Saskia te Dorsthorst, Mayke Swemle, Milette Raats, Judith Heinsohn en Ella de Nijs.

Naast het bewonderen kan je voor het luttele bedrag van 5 euro genieten van een verse pasta die ter plekke op ambachtelijke wijze wordt bereid door Il Mattarello. Met deze Art Sale heb je dus de mogelijkheid eens in de keuken te kijken van kunstenaars en vormgevers, en wellicht een mooi werk aan te schaffen.

Art Sale wordt gehouden zondag 18 april van 14:00 tot 18:00 in Xpositron

FoodNight

Geplaatst op door
Reageer

FoodNight26 september wordt in het kader van de ‘Week van de Smaak‘ op het Amsterdamse Javaplein ‘Foodnight‘ georganiseerd. Van 18:00 tot 24:00 kan je genieten van heerlijke hapjes van ondernemers en van de proefobers die de hele avond rondlopen met hun dienbladen vol. Eet de film met aansluitend een menu wat aansluit op de film die getoond werd. Een symposium over ‘food’ met de volgende onderwerpen: • de kracht van eten • de kansen die voortvloeien uit deze kracht • voorbeelden hoe je met eten de lokale economie kunt versterken. Discussiër mee met deze onderwerpen en bezoek de boekpresentatie van ‘verse munt, lamsbout & baklava’ van Meliha Genco. Een nacht (avond) waarbij de smaken anders zullen zijn dan anders! (NB na 19:00 kan je gratis parkeren, maar kom bij voorkeur per openbaar vervoer)

BonBon Workshop Kees Raat

Geplaatst op door
Reageer

BonBon Workshop Kees Raat
In het januari nummer van Elle Eten werd er een leuke workshop aangekondigd, namelijk een bonbon workshop bij de bekende chocolatier Kees Raat in zijn werkplaats in Amsterdam. Vanochtend vroeg op de trein gestapt richting Amsterdam.

Na ontvangst met koffie, thee, Kees Raat bonbons en een chocoladefontein met aardbeien en marshmellows in zijn werkplaats in de Amsterdamse Jordaan werd er een leerzaam verhaal verteld over de geschiedenis van chocolade, hoe is het onstaan, hoe wordt chocolade gemaakt, de wereldhandel van cacao in Amsterdam, de neuzen van cacao en de medicinale werking van cacao.

Vervolgens kregen we uitleg over het maken van de bonbonvulling. Onze groep kreeg te zien hoe marsepein, ganache (slagroom-chocolade vulling) en caramel-fudge gemaakt wordt. Na wat tips over het chocolade smelten en het op temperatuur krijgen, het doorhalen en dribbelen, werden we aan het werk gezet en was het vormpjes maken van de vullingen, cupjes maken van chocolade met sponsjes en boterhamzakje, ganache en marsepein doorhalen en versieren. Nadat alles gedaan was en goed was uitgehard kon iedereen twee bakjes vullen met eigen gemaakte bonbons.

Daarna kon je eventueel het boek BonBon van Kees Raat kopen en laten signeren (jammer genoeg had ik mijn exemplaar van BonBon thuis laten liggen). De 3 uur waren jammer genoeg zo voorbij. Het was in ieder geval een geslaagde en leerzame workshop die werd gegeven door een bevlogen chocolatier. Als je ook deze workshop wilt volgen, neem dan even een kijkje op de site van Kees Raat.

Nintendo Kookworkshop

Geplaatst op door
Reageer

plaatje
Eigenlijk stond er iets anders op het menu, maar het werd door het simpel insturen van een mail een kookworkshop bij Nintendo. Koken met het nieuwste Nintendo DS spel Cooking Guide. Via een spel krijg je instructies om het een en ander te koken.

Michel en ik hebben het volgend gemaakt met de Nintendo DS en Cooking Guide: guacamole en saltimbocca ala romana. Het spel heeft ons wel een bruikbare tip gegeven. Bij de saltimbocca, leg je een plakje prosciutto op de kalfsschnitzel, door dit met de achterkant van een mes in het vlees te drukken, blijft de prosciutto beter ‘kleven’ tijdens het bakken. De andere winnaars en kok Tijs die erbij was hebben gemaakt: tomatensalsa, gazpacho, vis gratin, Mexicaanse salade, aardappel omelet en brownies met banaan. Een gevarieerd diner dus! Alles werd gefilmd en binnenkort verschijnt er een filmje op de Nintendo site.

Met Cooking Guide kan je dus daadwerkelijk koken. Voordeel is dat een Nintendo niet zo groot is op je keukenblad dan een kookboek (die steeds weer dichtklapt als je geen kookboekstandaard hebt) alleen kunnen er net als op een kookboek spetters op je Nintendo DS komen. Er zijn 254 gerechten beschikbaar in Cooking Guide. Deze kan je kiezen door te klikken op een bepaald land, je kan zoeken op ingredienten of op steekwoorden. Heb je het gerecht gevonden wat je wilt dan begin je eerst met het ingrediëntenlijstje. Kies het aantal personen waarvoor je wilt koken en Cooking Guide rekent uit de goede verhouding van de ingredienten. Heb je niet alles in huis dan kan je dit aanvinken en Cooking Guide zet dit op het boodschappenlijstje. Van alle ingrediënten is er een foto beschikbaar. Daarna begint deel 2, de stappen, hierin bereid je je ingredienten voor, dus snijden, schillen en noem maar op. Snap je iets niet dan zit er een mogelijkheid bij om extra stappen te tonen in de vorm van fotootjes of een filmpje waarin het voor gedaan wordt. Als je alle ingredienten klaar hebt staan begint stap 3: koken. Stap voor stap geeft de kok je instructies ben je klaar met een stap roep je “continue” en je krijgt de volgende stap te horen. Als je alle instructies goed hebt opgevolgd heb je een perfect gerecht bereid. Cooking Guide is gemaakt door een Japanse kookschool, is alleen engelstalig (er is wel een Nederlandse vertaling van de ingredienten verkrijgbaar via de Nintendo site) en vanaf 20 juni verkrijgbaar. Heb je geen moeite met Engels, of kan je gewoon goed plaatjes en filmpjes volgen en je wilt eens op een andere manier koken dan is Cooking Guide zeker een aanrader!

Okura – Amsterdam

Geplaatst op door
Reageer

plaatje
Eigenlijk moet de titel van dit bericht zijn ‘Restaurantweek‘. Vandaag werd de reserveringsite van de restaurantweek geopend in het Okura Hotel in Amsterdam en Brutsellog mocht daarbij aanwezig zijn. Na een presentatie over de restaurantweek door Jeroen van den Brink (diningcity.com) werd het woord gegeven aan Jan-Jaap van der Wal, hij was er namens Child Atventure en verrichtte de officiële opening van de site. Als je tijdens de restaurant week 1 euro meer betaald voor je driegangen menu, wordt dit gedoneerd aan het goede doel ‘ Child At Venture‘. Daarna was er de gelegenheid om foto’s te maken, een kijkje te nemen in de keuken waar ondertussen topchefs met hun brigade aan de gang waren om de hapjes te maken. De hapjes werden met uiterste zorg bereid zoals je ook kan verwachten. Om eerlijk te zeggen heb ik dingen geproeft waarvan ik nooit gedacht had ze ooit te eten. Zoals ganzenlever, kalfswang met risotto en een terrine met bessengelei en appel. Snel reserveren en in de week van 3 t/m 9 maart genieten in een toprestaurant!