De Boodschappen van deze maand staat alweer een beetje in het teken van de lente met een menu vol frisse lentebodes. Een menu met kippenbouillon met lente groenten, biefstuk met balsamicojus en groene groenteschotel en een chocolade-noten–merengue met mango en advocaat.
Verder in kookkunst vertelt Cobie den Hollander over energiegevende groenten, fruit en kruiden, wordt er voor de zesjarige Sim een luchtige omelet gemaakt en natuurlijk kan er ook weer lekker en voordelig gekookt worden met de recepten uit de rubriek budgetkoken. Daarnaast naderen ook de paasdagen snel, daar hoort natuurlijk een eitje bij, Boodschappen zet drie lekkere recepten met ei op een rij. Bij pasen zet je ook wat speciaals op tafel en wellicht gaat dat lukken met de gevuld vlees-recepten zoals het gevulde varkenshaasje met abrikozen en pistachenoten.
Kortom weer genoeg inspiratie op te doen in deze Boodschappen. Klik hier om te zien waar je Het Boodschappen magazine gratis kan afhalen.
In het maart/ april nummer van Le Magazine staat Parijs centraal en maak je als lezer 24 uur Parijs mee. Het start natuurlijk met het ontbijt met heerlijke broodjes van de ‘boulanger’, vervolgens start de lunch inspiratie en eindigt met een diner bij bistro of brasserie. Uiteraard krijg je de meest lekkere culinaire adressen van Le Magazine.. Daarnaast de trend van 2010 en alom bekend in Parijs ‘de macarons’, deze kan je nu ook bij La Place kopen, en je leert ook hoe je thuis kan ‘bistro-koken’ inclusief het geheim van een goede saus. In de rubriek ‘15 minuten met …’ wordt deze keer Nicolaas Klei geïnterviewd. Ga je binnenkort naar Parijs, dan is het wellicht waard om deze Le Magazine door te bladeren. Le Magazine is gratis verkrijgbaar bij La Place. Klik hier om Le Magazine online te bekijken.
Het minimagazine ‘Vis op zijn best‘ van John West 2010 is weer gratis te bestellen! Een boekje met veel visrecepten van de makers van delicious. Het magazine begint met de antwoorden op de meest gestelde vragen over vis en vervolgens lees je allerlei visrecepten. De recepten zijn voor de vier seizoenen, maar ook visrecepten voor sporters, kinderen en recepten voor doordeweek. Kortom gek op vis vraag dan ‘Vis op zijn best 2010′ aan!
Klik hier om het gratis minimagazine ‘Vis op zijn best’ aan te vragen.
In het tijdschriftenpakket zat deze keer een oud nummer van Heerlijkheid. Dit magazine kende ik nog niet, maar is zeker een ‘kookmagazine’, maar dan gericht op het landelijke leven.
In dit nummer portretten van zes unieke producenten van biologisch voedsel, volgt Heerlijkheid een kookles voor schrijvers bij ‘De Laurier’, wordt er een Magimix smoothie wedstrijd gehouden, wordt er gekeken naar het lekkers op het landgoed en lees je over culinaire hoogstandjes in een hete luchtballon.
Verder lees je in ‘Heerlijkheid’ over de farmshops in Engeland, de logica van biologische wijnen in de Bordeaux, wordt er gesproken met landgoedbewoners en is Heerlijkheid in gesprek met Herman van Veen.
En dit is lang niet alles, Heerlijkheid is een dik magazine wat zes keer per jaar verschijnt gericht op het buiten leven, het landgoed en biologisch eten.
Foodies heeft zin in de lente en heeft maar liefst 71 recepten in dit nummer waar je blij van wordt! Zo krijg je een aantal frisse recepten uit de vroege voorjaarskeuken om je lichaam uit de winterslaap te krijgen en krijg je mooie recepten voor een aantal driegangenmenu’s.
Daarnaast recepten van een culinaire familie met pit: look, aandacht voor de verschillende specerijen en bak zoals de amerikanen. Haal de authentieke Spaanse keuken in huis met de recepten uit het kookboek van John Pizarro, waaruit Foodies een voorproefje kan geven. In de kookschool wordt een spaghetti frittata met tomaten en een vanillepudding met aardbeiensaus gemaakt en John Vesters leert je crepes suzettes maken. De klassieker van de maand is de ‘garnalen cocktail’.
Lees het interview met Marco Argante over zijn passie als topkok en het interview met Térèse Boer in wat drinkt de sommelier? In de Foodies smaaktest wordt deze keer spaghetti getest, wat is het lekkerst?
Een nummer van Foodies om alvast weer in de stemming voor de lente te komen!
www.foodiesmagazine.nl
zaterdag, 27 februari 2010
Elke dag lekker roept de voorkant van delicious. toe en dat gaat zeker lukken met de tulband die de cover siert. Maar ook de andere recepten in deze delicious. zijn lekker voor elke dag.
Zo maakt Jamie Oliver zijn voorraadkast leeg en kookt er verrassende gerechten mee, Leanne Kitchen maakt gerechten uit haar kookboek ‘van de melkboer’ en Bill Granger maakt snelle gerechten met noodles en pasta. Gastchef in deze delicious is David Thompson, hij wil de authentieke smaken van Thailand over de wereld verspreiden. Bekijk ook de vijf schoonheden die Abigail Donnelly maakt met verschillende soorten bloem en meel.
Naast alle recepten in delicious. gaat Merijn Tol weer op pad voor de ‘culi-gids’ en deze keer bekijkt ze de lekkerste adressen van Luik, maakt Ellen Dekkers een wijnreis langs de moezel en worden de beste pannen, volgens de professionals op een rij gezet.
Wil je alvast een voorproefje? Klik hier om een paar pagina’s van het maart-nummer van delicious. te bekijken.
Bekijk hieronder een video van Eke Mariën met de making of van de rubriek de Hollandse Pot in dit nummer.
dinsdag, 23 februari 2010
Martha Stewart is zo’n beetje de koningin van de huisvrouwen, en dat is niet sarcastisch bedoeld, maar in Amerika is zij wel een grootheid met haar tips op gebied van huishouden en ook wel op eetgebied en ze heeft natuurlijk tig magazines. Een er van is Holiday Sweets. Een magazine vol lekkernijen voor het feestseizoen.
Koekjes, snoepjes, taarten, cakes en veel meer recepten kan je lezen in dit magazine. Martha Steward heeft maar liefst 100 recepten gevonden om feest te vieren van ‘Thanksgiving’ tot nieuwjaarsdag. Veel recepten zijn dan ook in kerstsfeer, maar voor je het weet is het alweer kerst. Enige nadeel van het magazine is dat de maateenheid Amerikaans is, dit moet je zelf via een tabel omrekenen naar het metrieke stelsel. Maar als dat het enige is, in ieder geval een heerlijk smul-magazine!
Vleesvrij of juist niet? Dat is een belangrijk thema in deze Olive met onder andere 10 maaltijden die de veggies en vleeseters kunnen delen en de 20 vleesvrije en vlees- restaurants van Groot Brittannië.
Een echte vleeseter of toch een herboren vegetariër? Olive zet alles op een rij om je het beste van beide werelden te laten zien. Verder laat Matt Tebbutt zien wat je met de seizoensproducten van de maand maart allemaal kan maken, helemaal lekker zijn de 3 manieren met chocolade, Simon Hopkinson maakt een vegetarische lunch en John Torode laat zien hoe je de perfecte steak maakt.
Daarnaast leer je in deze Olive Vietnamees koken zoals het daar echt gegeten wordt, worden de lekkerste plekjes van het Belgische Brugge getoond, zowel voor budget prijzen als voor de extravagante prijzen. Als laatste item kan je een wijnquiz doen, weet jij alles over wijn?
Dit is nog lang niet alles wat je in dit nummer van Olive kan lezen. Klik hier voor een voorproefje van deze Olive!
dinsdag, 16 februari 2010
Mamma Mia makkelijk! 95 pagina’s met variaties op de Italiaanse keuken in deze Allerhande. Met onder andere recepten uit Italië volgens moeders recept, rappe pasta’s, koken met Italiaanse kazen en 3 thuiskoks maken pasta’s alla Sophia Loren.
Verder hoe maak je de Napolitaanse klassieker ‘timballo’, wat kan je met citroen en heerlijke recepten uit de oven. De bekende moeder in deze Allerhande is Anita Witzier, zij maakt een zalm in sesamkorstje. Naast koffie drinken kan je ook koffie ook als smaakmaker gebruiken in gerechten. Het hippe restaurant Relish geeft het recept voor hun veggieburger prijs.
Dit en meer lees je in deze Allerhande van februari!
maandag, 15 februari 2010
Het zoete leven, oftewel ‘la dolce vita’ in 83 recepten in deze La Cucina Italiana.
Naast het snelle, lichte en voordelige menu worden er in dit nummer harde broodjes ‘pane tipo pasta dura gebakken en komt in de rubriek kookschool het onderwerp ‘pootjes’ aan bod. Leuk om te maken zijn de Italiaanse gefrituurde carnavalsnacks zoals liefdesknopen, gefrituurde kastanjesoesjes en appelringen. In dit nummer lees je ook alles over zalm en de Italiaanse wintergroenten en in ‘de tip van de chef’ leer je de perfecte kotelet bereiden. In de wereldkeuken wordt deze keer de käsewähe (kaastaart) uit Zwitserland gemaakt
Verder alles wat je nodig hebt om een perfect kaasplankje te maken en te serveren, gaat de reis langs de mooiste meren van Italië en gaat La Cucina Italiana op bezoek bij Marco Argante en zijn bedrijf Pannacotta. Lekker zijn de warme dranken voor koude dagen, wat je al niet kan maken met specerijen, kruiden en fruit.
Weer een vol nummer met inspiratie voor veel Italiaanse maaltijden. Klik hier voor een voorproefje van het laatst verschenen nummer van La Cucina Italiana te bekijken.
www.cucinait.nl
