Pasta, toch steeds een top favoriet in onze keuken. Makkelijk en lekker snel klaar en er zijn zoveel mogelijkheden met pasta. Daarom mocht ‘De Zilveren Lepel Pasta’ niet ontbreken in mijn kookboeken-collectie. Een kookboek vol pasta recepten van hèt kookboek wat in veel Italiaanse huishoudens gebruikt wordt ‘Il Cucchiaio d’Argento’.
Het boek is ingedeeld in ‘droge pasta’ en ‘verse pasta’. Zo’n beetje elke pastasoort komt aan bod in het boek, maar het staat natuurlijk altijd vrij om een andere pastasoort te gebruiken. Voorwoord in het boek is van Robert Payer, directeur Hilton Amsterdam. Vervolgens wordt de geschiedenis van pasta verteld. Het hoofdstuk ‘droge pasta’ start met de uitleg over hoe droge pasta wordt gemaakt en wat de kookvoorschriften zijn. De recepten in dit hoofdstuk zijn ingedeeld in lange en korte pasta. Ook het hoofdstuk verse pasta start met uitleg en kookvoorschriften en start daarna met een aantal basisrecepten om zelf verse pasta te maken. Vervolgens is dit hoofdstuk ingedeeld in ongevulde en gevulde pasta.
Van elke pastasoort die in ‘De Zilveren Lepel Pasta’ staat wordt kort uitgelegd wat de pasta is, van welke streek het is en dergelijke. Van de recepten in dit kookboek zijn van een aantal de eindresultaten gefotografeerd, verder staan er door het boek ook een aantal illustraties in. Handig zijn de 2 leeslinten in het boek. De recepten zijn doorgaans makkelijk en snel te bereiden en je hebt niet veel ingrediënten nodig om een gerecht uit dit boek op tafel te zetten.
De Zilveren Lepel Pasta is een kookboek wat bij iedere pastliefhebber in huis hoort te zijn!
Titel: De Zilveren Lepel Pasta
Uitgever: Van Dishoeck
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789047512226
Winkelprijs: 35,00
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!
Voor dit boek heeft Gordon Ramsay zijn favoriete recepten uit verschillende werelddelen verzameld, daarom heeft dit boek ook de toepasselijke naam ‘Wereldgerechten’.
In elk hoofdstuk van het kookboek behandeld Gordon Ramsay een andere keuken. Hij maakt respectievelijk zijn favoriete gerechten uit de Franse, Italiaanse, Griekse, Spaanse, Britse, Arabische, Chinese, Thaise, Indiase en Amerikaanse keuken. Elk hoofdstuk wordt vooraf gegaan door een korte inleiding van de betreffende keuken. Sommige recepten in het boek zijn makkelijk, andere vergen weer wat meer kookkunst in de keuken, maar telkens weer zet je een verrassend gerecht op tafel. Elk recept is voorzien van een foto van het eindresultaat, behalve van de kleine receptjes zoals 5x asperges.
‘Wereldgerechten’ van Gordon Ramsay is een boek vol verschillende smaken van de internationale keukens. Wellicht kan je de smaken van de vakantie met dit boek opnieuw herbeleven.
Titel: Wereldgerechten
Auteur: Gordon Ramsay
Uitgever: Kosmos
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789021547459
Winkelprijs: 29,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!
De stad Antwerpen heeft zijn eigen kookboek ‘Proef Antwerpen’, een boek waarin Erik Verdonck duikt in de volkswijken en op zoek gaat naar specifieke culinaire tradities. Acht Antwerpse wijken worden onder de loep genomen in ‘Proef Antwerpen’.
In Antwerpen, wonen als in net zoveel grote steden, verschillende mensen met evenveel verschillende achtergronden en dat zorgt voor uiteenlopende culinaire tradities in de stad. Het boek start in De Slachthuisbuurt om vervolgens langs de wijken Chinatown, De Joodse wijk, Antwerpen Noord, Het Zuid, Het Eerste Kwartier om tot slot te eindigen op en om de Grote Markt in Antwerpen. Elke wijk heeft zijn adressen die je eens moet hebben bezocht en gerechten die je eens geproefd moet hebben. Proef Antwerpen is een boek vol portretten van mensen die Antwerpen op de culinaire kaart zetten, ondernemers in hart en nieren.
De recepten in Proef Antwerpen zijn in duidelijke stappen beschreven en zijn voorzien van foto’s van het eindresultaat. Proef Antwerpen is zowel een culinaire gids, als kookboek als een fotoboek. Kortom van alle markten thuis, net als de stad Antwerpen zelf.
Titel: Proef Antwerpen
Auteur: Erik Verdonck
Uitgever: Linkeroever
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789057203237
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!
Vorig jaar kwam John Torode met het kookboek ‘Rund’ en dit jaar is kip en ander gevogelte aan de beurt in het kookboek met de toepasselijke naam ‘Kip’. Gevogelte is een van de meest onderschatte stukjes vlees, maar is toch veruit het meest gegeten stukje vlees ter wereld.
Het boek start met een inleiding over kip en ander gevogelte, welke soorten zijn er, hoe ziet het er uit en hoe hoort de smaak te zijn, waar moet je op letten bij de aanschaf van gevogelte en hoe snij je een gevogelte aan. Daarna kan je pas echt aan de slag met de recepten.
De recepten zijn onderverdeeld in ’soep en bouillon’, ‘hapjes en voorgerechten’, ‘poot en borst’, ’salades’, ‘curry’s’, ‘barbecue’, ‘braden’, ‘wonderen uit één pan’, ‘hartig gebak en pasteien’, ‘pasta, noedels en andere graanproducten’ en ‘confit, terrines, patés en pastrami’. Elk hoofdstuk heeft een inleiding over het hoe en waarom van het hoofdstuk. Kortom een variëteit aan kip- en gevogelte-recepten.
De recepten in ‘Kip” zijn allemaal voorzien van kippetjes die aangeven voor hoeveel personen het recept bedoeld is en elk recept heeft een korte inleiding van John Torode over het gerecht zelf. Daarnaast staan her en der door het boek heen allerlei handige tips en trucs om de gerechten nog lekkerder te maken. Niet alle recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. De recepten hebben verschillende moeilijkheidsgraden, dus iedereen kan wel een lekker gerecht maken.
‘Kip’ is een kookboek voor iedereen die van kip en ander gevogelte houdt met klassieke, eigentijdse en overheerlijke gerechten van de hand van MasterChef presentator John Torode.
Titel: Kip
Auteur: John Torode
Uitgever: Van Dishoeck
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789047511168
Winkelprijs: 24,99
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!
Sophie Dahl, fotomodel en kleindochter van schrijver Roald Dahl, heeft met haar boek ‘Miss Dahls Heerlijkheden’ een kookboek gemaakt waarin je de kunst van goed, lekker en gezond eten kan vinden. Als fotomodel en als gezinslid van een bourgondische familie heeft Sophie Dahl een bijzondere relatie met eten. Belangrijke regel van Sophie is dat gezond en lekker eten niets te maken heeft met jezelf uithongeren of volproppen, maar alles met genieten.
Sophie Dahl kookt in ‘Miss Dahls Heerlijkheden’ met de seizoenen, het boek is dus ingedeeld in ‘herfst’, ‘winter’, ‘lente’ en ‘zomer’, als extra hoofdstuk is er een hoofdstok vol desserts. Per seizoen is het ingedeeld in recepten voor ontbijt, lunch en diner. Sophie begint elk hoofdstuk met een lange inleiding over het seizoen en het eten.
Veel recepten in het boek zijn vegetarisch, maar her en der zijn ook gerechten met vlees, kip en vis te vinden. Niet alle recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. Naast de foto’s van de gerechten vind je veel kleurrijke foto’s van allerlei taferelen.
Kortom een heerlijk boek, met heerlijke, bourgondische en ook nog eens gezonde recepten, een echt meisjeskookboek.
Titel: Miss Dahls Heerlijkheden
Auteur: Sophie Dahl
Uitgever: Truth & Dare
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789049998820
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!
woensdag, 24 februari 2010
Mijn Little Italy is een zoekresultaat van de gedreven schrijfster Laura Zavan naar de essentie van de Italiaanse keuken. Mijn Little Italy staat dan ook boordevol met zo’n beetje de meest denkbare Italiaanse ingrediënten en met deze ingrediënten wordt uiteraard ook gekookt.
Het boek is ingedeeld in ‘antipasti’, ’smaakmakers’, ‘pizza & co’, ‘formaggi’, ‘vleeswaren’, ‘pasta’, ‘lasagne’, ‘ravioli’, ‘pasta secca’, ‘gnocchi’, ‘risotto’, ‘trattoria’, ‘de kust’, ‘groenten’ en ‘dolci’, kortom elk onderwerp wat ook maar enigszins een connectie heeft met de Italiaanse keuken komt aan bod in ‘Mijn Little Italy’. In het boek wordt uitgebreid ingegaan op wat de producten precies zijn, en hoe je het kan verwerken. Daarnaast geeft Laura Zavan in de bijlage van het boek verschillende menu-ideeën met recepten uit het boek. Zo heb je al gelijk een compleet menu voor een Italiaanse kerst, voorjaarsmenu of een idee voor een compleet Italiaans koud buffet.
De recepten in het boek zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. Daarnaast geeft Laura Zavan bij verschillende recepten suggesties hoe het ook anders kan, of wat je erbij kan serveren bijvoorbeeld. Naast een echt kookboek is ‘Mijn Little Italy’ een mooi fotoboek, je kan uren bladeren in het boek en zo genieten van de ‘foodfotografie’ van Gregoire Kalt.
Mijn Little Italy is nu verschenen als mid-price editie, je kan nu het kookboek aanschaffen voor een echt leuke prijs! Je hebt met ‘Mijn Little Italy’ een kookboek in handen waarmee je je eigen zoektocht kan starten naar de producten uit de Italiaanse keuken.
Titel: Mijn Little Italy
Auteur: Laura Zavan
Uitgever: Terra
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789089891860
Winkelprijs: 17,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!
zaterdag, 20 februari 2010
De lekkerste pizza maak je natuurlijk zelf, en dat gaat nu helemaal lukken met het Pizza doe-het-zelf pakket. In een klein pizzadoosjes zit het Pizza doe-het-zelf boek met een handige pizzasnijder.
Schrijver Michiel Postma start het boek met het recept voor de perfecte pizzabodem en vervolgens volgt uiteraard het recept voor de pizzasaus. Daarna wordt het pizza’s maken, maar liefst 19 verschillende pizza’s zijn verwerkt tot duidelijke receptuur in dit boek.
Elk recept in dit boek is voorzien van een inleiding van de schrijver. In deze inleiding wordt een korte anekdote of geschiedenis over de pizza verteld. Van alle pizza’s in het boek is er een foto van het eindresultaat. De recepten in het ‘Pizza doe-het-zelf’ boek kunnen door iedereen gemaakt worden.
Wellicht zit je straks ook thuis te genieten van een zelfgemaakte pizza uit eigen keuken. Met de recepten uit het ‘Pizza doe-het-zelf boek’ gaat dat zeker lukken!
Titel: Pizza doe-het-zelf Pakket
Auteur: Michiel Postma
Uitgever: Imagebooks
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789059649965
Winkelprijs: 9,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij NNBH!
woensdag, 17 februari 2010
Een Iraans kookboek kende ik niet en zelfs de Iraanse keuken ken ik niet. Daar is nu verandering in gekomen met het kookboek ‘Mevrouw Kookboek uit Iran’, oftewel Ketabchannoemè asjpazi Irani. Dr. Ali Soleimani heeft een groot aantal Iraanse recepten verzameld en vertaald uit het Perzisch (Farsi) naar het Nederlands en dit levert een bijzonder kookboek op voor iedereen die geïnteresseerd is in de verschillende keukens die er ter wereld bestaan.
Het boek start met een ‘wijze van voorwoord’, de rituelen van het eten. Deze rituelen zijn op de site van Talenhuis ook te lezen. De recepten zijn onderverdeeld in ‘Soepen’, ‘Kebab (geroosterd vlees)’, ‘Stoofpotje (goresjt)’ en ‘nagerechten (deser of pas qaza)’. Elk recept in Mevrouw Kookboek uit Iran heeft een foto van het eindresultaat, niet een gestyleerde foto uit een studio, maar een foto zoals het gerecht ooit op tafel heeft gestaan. De ingrediënten zijn duidelijk genoteerd, en meeste ingrediënten zijn vrij makkelijk in de supermarkt te verkrijgen. De recepten zijn in stappen beschreven, soms moet je misschien zelf met baktijden experimenteren, maar dat is ook vaak een kwestie van smaak.
Met de recepten in dit boek kan je een compleet driegangen menu maken volgens de Iraanse keuken voor zowel de vegetariër als de vleeseter.
Leuk vind ik dat elk recept wordt afgesloten met eet smakelijk! Want zeg nu zelf als schrijver hoop je toch dat je lezers je recepten maken en er heerlijk van eten.
Mevrouw Kookboek uit Iran werpt een blik in de Iraanse keuken, een keuken die duizenden verschillende recepten kent waarvan de auteur er een heel aantal nu in het Nederlands vertaald voor dit kookboek. Een mooi kookboek zeker als je eens iets bijzonders op tafel wilt zetten.
“Hoor me,
eet ze,
drink ze!”
Titel: Mevrouw Kookboek uit Iran
Samensteller: Dr. Ali Soleimani
Uitgever: Talenhuis
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789078660149
Winkelprijs: 22,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Talenhuis!
Meer dan 200 nieuwe recepten uit de keuken van ‘The River Café‘. In dit kookboek van ‘The River Café’ hebben Rose Gray en Ruth Rogers recepten uit de klassieke Italiaanse keuken gemaakt.
Om inspiratie op te doen voor The River Café hebben de dames in 22 jaar al heel wat bezoekjes aan Italië gebracht en daar het dagelijkse leven van de Italianen gevoeld, hun liefde voor eten, verse producten en traditionele gerechten. Het boek bevat verhalen over de producten, foto’s van het land, van de mensen en hun producten en van veel gerechten en uiteraard de bijbehorende recepten.
Het boek is ingedeeld in de hoofdstukken ’soep’, ‘pasta en gnocchi’, ‘risotto en polenta’, ‘brood en pizza’, ‘vis’, ‘vlees’, ‘gevogelte en vis’, ‘groenten en salades’, ’sorbet en ijs’, ‘gebak’ en ’sauzen en bouillons’. Veel van de recepten wordt vooraf gegaan door een korte inleiding over het gerecht, de streek en hoe Rose Gray en Ruth Rogers het in Italië beleefden.
The River Café klassiek kookboek is een kookboek voor de liefhebber van de Italiaanse keuken. De recepten in het boek zijn niet al te moeilijk, iedereen kan wel iets van zijn of haar niveau vinden of wat hij of zij lekker vind. Kortom een mooie aanvulling in de reeks kookboeken die The River Café reeds eerder heeft uitgegeven.
Titel: River Café Klassiek Italiaans Kookboek
Auteur: Rose Gray & Ruth Rogers
Uitgever: Kosmos
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789021546735
Winkelprijs: 39,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!
donderdag, 21 januari 2010
Gerechten bereiden uit een van de populairste restaurants van Londen “Maze” kan nu gewoon thuis met het kookboek van de chef-kok van Maze: James Atherton.
Het boek bestaat uit twee delen ‘hartig’ en ‘zoet’. James Atherton presenteert vervolgens de gerechten eerst zoals hij het in Maze zou presenteren, dit zijn recepten voor de gevorderde thuiskok, vervolgens presenteert hij nog twee recepten met dezelfde producten die makkelijk thuis te bereiden zijn. In het boek staan veel foto’s van de gerechten, handige tips en informatie over bepaalde gerechten of producten. Het boek eindigt met een aantal basisrecepten die je zeker nodig hebt tijdens de bereiding van de verschillende recepten in ‘Maze’.
Maze van James Atheron is een mooi en luxe kookboek met stijlvolle gerechten voor een diner of luxe lunch bij je thuis. Michelin-ster gerechten nu gewoon thuis tijdens je eigen bereide diner.
Titel: Maze
Auteur: James Atherton
Uitgever: Tirion
Verschijningsjaar: 2008
ISBN: 9789043911931
Winkelprijs: 29,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!
