BrutselWereld

Het eerste antipakjeskookboek is verschenen, verantwoordelijk voor het antipakjeskookboek is Karin Luiten van Koken met Karin. Haar filosofie is dat koken zonder pakjes en zakjes helemaal niet moeilijk of tijdrovend hoeft te zijn, want eigenlijk is het best makkelijk en kan je veel meer experimenteren met smaken. En dan hoef je al helemaal niet meer te spreken over al die E-nummers die je gaat mislopen zonder al die pakjes.

Het boek is ingedeeld in de hoofdstukken ‘soep’, ‘saus’, ‘aardappels’, ‘pasta’, ‘rijst & noedels’, ‘vis’, ‘vlees’ en ‘toetjes’. Veel van de recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat en uiteraard vind je overal de illustraties van Karin zelf, want dat maakt het nu net helemaal haar boek. In het boek vind je veel tips om je gerechten nog lekkerder te maken of om je meer van het koken te laten leren, want koken bestaat niet uit alles in een bepaalde volgorde in een bepaald tijdsbestek in een pan te gooien, maar juist uit experimenteren, proeven en verbeteren. Nu kan je gewoon zelf mayonaise maken, of maak je een heerlijk stoofvleesgerecht en krijgen je kids zelfgemaakte vissticks, helemaal leuk toch?

Kortom wil je minderen met al die dagelijkse E-nummers die je binnenkrijgt via van alles en nog war en gewoon makkelijk, lekker en snel koken, dan is het antipakjeskookboek ‘Koken met Karin – Zonder Pakjes en Zakjes’ wat voor je! Vanaf 1 september kan je ‘Koken met Karin – Zonder Pakjes & Zakjes’ in de winkel vinden.

Titel: Koken met Karin – Zonder Pakjes & Zakjes
Auteur: Karin Luiten
Uitgever: Nieuw Amsterdam
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789046807866
Winkelprijs: 16,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Inmiddels al weer het derde boek van tv-kok Ching-He Huang. Deze keer komen de recepten uit de serie Ching’s Food in Minutes terug in het kookboek. In dit boek laat Ching-He zien dat de Chinese keuken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn en dat het ook lekker snel te bereiden is. Je hoeft dus helemaal niet meer naar de afhaal Chinees volgens Ching.

Ching’s Snelle Keuken is ingedeeld in ‘soepen & voorgerechten’, ‘varkensvlees’, ‘kip & eend’, ‘rund- & lamsvlees’, ‘vis’, ‘schaal- & schelpdieren’, ‘groente- & bijgerechten’, ‘noedels & rijst’, ‘desserts & dranken’ en ‘als er gasten komen. Het boek start met een inleiding vol met anekdotes van Ching zelf, haar inspiratie en adviezen over het kopen van een wok en het onderhouden er van. Verder leer je ook de veel gebruikte kooktechnieken. Elk hoofdstuk start met een inhoudsopgave waar de bereidingstijden bij staan. De recepten zijn in duidelijke stappen geschreven, veel recepten zijn voorzien van foto’s van het eindresultaat en van handige tips van Ching om de gerechten nog lekkerder te maken.

Het wordt binnenkort dus de toko bezoeken, of een goede supermarkt met veel Chinese producten om de recepten van Ching zelf uit te proberen!

Titel: Ching’s Snelle Chinese Keuken
Auteur: Ching-He Huang
Uitgever: Fontaine
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789059563353
Winkelprijs: 22,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

In SOS Piet Vlaamse Toppers geeft Piet Huysentruyt zijn favoriete recepten prijs uit de Vlaamse keuken. Zo leer je onder andere stapsgewijs aspergesoep, kaaskroketten, paling in ‘t groen, witloof met ham en kaas en konijn met pruimen maken.

Daarnaast geeft Piet Huysentruyt handige tips over hoe je asperges moet schillen, garnalen pelt, groenten diepvriest, een konijn kuist, fileert en opbindt en hoe je een fazant bakt, versnijdt en opbindt. Allemaal tips die je in deze keuken zeker nodig hebt, allemaal stapsgewijs gefotografeerd en in duidelijke bewoordingen beschreven. Kortom een handig boek voor elke beginneling in de Vlaamse keuken.

Titel: SOS Piet Vlaamse Toppers
Auteur: Piet Huysentruyt
Uitgever: Lannoo
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 541366084831102

De Donna Hay Magazines zijn elke keer weer bijna kookboeken op zich en nu heeft Donna Hay“>Donna Hay de beste recepten uit het magazine verzameld in haar ‘Seizoenskookboek’. Een groot en dik kookboek boordevol recepten.

Het boek is zoals de naam al aangeeft ingedeeld in de seizoenen ‘lente’, ‘zomer’, ‘herfst’ en ‘winter’. Elk hoofdstuk is weer ingedeeld in hartige en zoete recepten. Achterin vind je een woordenlijst met enkele basisrecepten en handige maat- en omrekentabellen, welke zeker handig zijn als je zelf een aantal Donna Hay Magazines hebt. De opmaak van het boek is net als de eerder verschenen kookboeken van Donna Hay met een afwisseling van foto’s van de gerechten en sfeerfoto’s.

Vooral de foto’s van de zoete gerechten zijn een lust voor het oog en ook van de ‘zoete’ recepten krijg je stante pede lekkere trek. De recepten zijn makkelijk te volgen en binnen een handomdraai zet je een heerlijk gerecht op tafel. Verder is het Seizoenskookboek van Donna Hay gewoon een mooi bladerboek.

Titel: Seizoenskookboek
Auteur: Donna Hay
Uitgever: Van Dishoeck
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789047514695
Winkelprijs: 34,99
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Carpaccio, een bekend voorgerecht wat op menig menukaart staat, rauwe ossenhaas met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola. Maar carpaccio kan zoveel meer zijn, dat bewijst Gerd Käfer met het boek Carpaccio.

In Carpaccio vind je maar liefst 77 flinterdunne heerlijkheden die allemaal even verrassend zijn. Het boek begint met een carpaccio-cursus, hierin leer je onder andere de kunst van het snijden, weet je welke gereedschappen je nodig hebt en hoe je een carpaccio opmaakt. Vervolgens is het boek ingedeeld in de hoofdstukken ‘vlees’, ‘uit de zee’, ‘groente’ en ‘fruit en kaas’. Veel van de recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. Een aantal recepten is voorzien van een tip van de schrijver om het gerecht nog lekkerder te krijgen of om het gerecht een andere draai te geven.

Carpaccio is een kookboek waarvan de gerechten uitermate geschikt zijn als voorgerecht, sommige recepten zijn makkelijk, andere wat moeilijker. Er zijn eenvoudige en luxere recepten te vinden in dit kookboek. Met de gerechten uit Carpaccio zet je je gasten een verrassend voorgerecht op tafel!

Gerd Käfer is in Duitsland een bekende gastronoom, naast eigen restaurants, kookboeken heeft hij onder andere ook een kledinglijn en zelfs een parfumlijn.

Titel: Carpaccio
Auteur: Gerd Käfer
Uitgever: Karakter
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789061128199
Winkelprijs: 22,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Met enige regelmaat brengt Iglo een kookboek op de markt over spinazie, diepvries-spinazie wel te verstaan. Dit Spinazie! kookboek stamt alweer uit 2000 en is al bijna een klassieker. In dit kookboek krijg je een verzameling van spinazierecepten uit de verschillende keukens van Nederland. Persoonlijke verhalen over de keukens, recepten met spinazie maken dit boek tot een kijk-boek want er wordt ook werkelijk een blik geworpen in de keukens van verschillende Nederlanders. De recepten zijn voorzien van een foto van her eindresultaat en zijn in duidelijke stappen beschreven. Iedereen kan zo zijn of haar favoriete spinazie gerecht zelf klaar maken in de eigen keuken.

Titel: Spinazie!
Verschijningsjaar: 2000
ISBN: 9789080545813
In opdracht van: Iglo

Peter Kookt is het kookboekje van acteur en presentator Peter van Asbroeck, bekend van de Vlaamse tv. Het boekje heeft ongeveer 40 recepten die eenvoudig, lekker en verrassend zijn. Tussen de recepten door krijg je grappige anekdotes en foto’s uit Peter’s jeugd, studententijd en vrije tijd.

Het boek is ingedeeld in ‘voor onderweg’, ‘voor zijn maten’, ‘voor de kleine gasten’, ‘voor mini- en maxi-feesten’ en ‘voor sport’. Uiteraard begint het boek met een inleiding waarin je leest wat je basisvoorraad volgens Peter moet zijn. Elk hoofdstuk start met een inleiding van Peter. Elk recept in Peter Kookt is voorzien van een foto van het eindresultaat en sommige recepten zijn voorzien van handige tips. De recepten zijn perfect voor een hobbykok, duidelijk beschreven, sommige makkelijk en andere weer wat moeilijker. Een leuk boek met bijzondere recepten.

Titel: Peter Kookt
Auteur: Peter van Asbroeck
Uitgever: Lannoo
Verschijningsjaar: 2008
ISBN: 9789020976052
Winkelprijs: 5,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Dit boek geeft een ode aan de echte slager. Slagers en zonen komen aan het woord, er worden hommages gegeven aan slagers, er wordt een kijkje genomen achter de schermen bij de slagers van nu en heerlijke vleesrecepten. Kortom een boek voor iedereen die regelmatig een stukje lekker vlees eet.

Margot Vanderstraeten interviewde voor ‘Van Slagers en Zonen’ slagers, hun zonen, die veelal of in het vak zitten of in de horeca zijn beland en bekende Vlamingen en maakte zo dit unieke naslagwerk.

Het boek is ingedeeld in rund, varken, lam en kalf. Elk hoofdstuk kent de volgende onderdelen ‘onderdelen van het …’, ‘de bekende slagerszoon’, ‘ode aan de slager’, ‘de slager van vandaag’ en ‘chef en het …’. Zo geven onder andere Wim Opbrouck, Sofie Dumont en Stany Crets hun ode aan de slager. Vertellen Lucas van den Eynde, Guy van Cauteren, Patrick Janssens en Dirk van Mechelen over hun jeugd als slagerszoon. Maken Peter Goossens, Krist de Bruyn, David Martin en Geert van Hecke als bekende top-chefs hun gerechten met vlees en vertellen Paul Beckers, Filip Rondou, Benny Vermeulen en Hendrik Dierendonck als slagers van vandaag hun verhaal.

Verder zijn een groot aantal van de recepten van de hand van Dirk de Prins, hoofdredacteur van Culinaire Ambiance en jurylid bij Mijn Restaurant. De recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. De recepten zijn in duidelijke stappen beschreven en daardoor voor de hobbykok goed te volgen.

Titel: Van Slagers en Zo – Een ode aan de echte slager
Auteur: Margot Vanderstraeten
Uitgever: Linkeroever
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789057203244
Winkelprijs: 29,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

In 2009 had Tefal de actie ‘pan in het land‘ waarbij je bij aanschaf van een pan uit de performance of efficia een kookboek kreeg met Nederland’s geurigste kookverhalen.

De beste kookverhalen met recepten uit Nederland zijn verzameld in het boek ‘Nederland’s geurigste kookverhalen’. Maar liefst 20 mensen vertellen hun persoonlijke kookverhaal. Zo vertelt Judith over het braille kookboek wat zij als afstudeerproject heeft gemaakt, Patrick verteld over zijn strandtent en vertellen Elske en Eefje over hoe zij ziek werden in Bolivia en hoe een wondersoepje hun genas.

Kortom een kookboek vol recepten met een verhaal wat het een bijzonder kookboek maakt.

Titel: Nederland’s Geurigste Kookverhalen
In opdracht van: Tefal

Huibers heeft honger is een zoektocht naar de inwendige mens die verlangt naar vlees, vis en gevogelte. Dit boek is een verzameling van columns die Marcus Huibers wekelijks schrijft voor de Volkskrant waar hij sinds 2006 voor de rubriek de Volkskeuken schrijft.

Aanleiding voor zijn columns zijn de belevenissen in de keuken van vroeger en nu en vragen wat er mee opgeroepen wordt. Met hilarische en ook informatieve inleidingen ben je al lezend beland in het recept. Sjef Eldering heeft bij elk recept een wijnsuggestie gedaan, waarmee je de gerechten. Huibers heeft honger is een boek wat je wilt lezen en al lezende wil je naar de keuken vertrekken om de gerechten te maken. Het is geen kookboek maar een boek met keukenverhalen met en passant recepten, wat het weer een kookboek maakt. O ja Marcus Huibers houdt van vlees, vis en gevogelte en van rijke gerechten, wat dit boek anders maakt in de tijd dat er minder vlees en vis gegeten moet worden en dat we allemaal een maatje minder willen.

Marcus Huibers is hoogleraar psychologie aan de Universiteit Maastricht en schrijft wekelijks in de Volkskeuken waarin hij zich buigt over de dillema’s in de keuken. Beluister hier een interview wat Marcus Huibers gaf aan Radio 1 over zijn boek!

Titel: Huibers Heeft Honger
Auteur: Marcus Huibers
Uitgever: Balans
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789460032370
Winkelprijs: 15,00
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!