BrutselWereld

Vroeger gingen de mannen nog met pijl en boog of met knuppels op pad om te voorzien in de levensbehoefte van het gezin. Tegenwoordig verlaten de mannen elke dag in hun lease-auto of per trein hun vinex-wijk om in de ‘grote boze’ buitenwereld geld te verdienen om zo hun gezin te voorzien van hun levensbehoeften. Maar daar komt verandering in de nieuwe man wordt namelijk weer een oerman, een man die weer jaagt en zijn gezin en zichzelf voorziet van voedsel en drank. Hoe dat gaat veranderen? Met het lezen van het Handboek voor de Vinex-jager!

Meneer Wateetons en Sjoerd Mulder hebben inmiddels veel ervaring in de primaire levensbehoefte van de man, zij maken hun eigen worst en kaas en alcohol stoken gaat ze ook goed af. Deze ervaringen worden nu gebundeld in het ‘handboek voor de vinex-jager’.

Na de inleiding meer over de jacht, over de zelfvoorzienende kroegtijger en over voor als het oorlog wordt. Hoe jaag je op het land en het water, hoe maak je zelf je eigen blokje kaas, plakje worst en dorstlesser en hoe kan je al je etenswaar bewaren door te zouten, te drogen, te roken of te verzuren. Je leert je eigen kaaspers en rookkast maken, je krijgt dé tips die je echt nodig hebt als vinex-jager en wordt aan de slag gezet en als je eenmaal alles zelf bij elkaar hebt gejaagd dan kan je ‘hups’ aan de slag met de recepten.

Handboek voor de Vinex-jager is een origineel cadeau voor vaderdag (en uiteraard andere speciale dagen). Wel één tip voor de vrouw en kinderen: hou de cavia goed in de gaten! Laat je in ieder geval omscholen van vinex-watje tot vinex-jager, en wordt onweerstaanbaar!

Titel: Handboek voor de Vinex-Jager
Auteur: Meneer Wateetons & Sjoerd Mulder
Uitgever: Prometheus
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789044614268
Winkelprijs: 16,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Een eigen moestuin, vroeger hadden mijn ouders dat, als kind heb ik veel groente zo ‘van het land’ gegeten. Nu eet ik geen groente mee zo ‘vers uit de eigen tuin’, reden geen grote tuin, geen tijd en noem maar op. Maar misschien keert het tij en staan binnenkort in mijn tuintje ook de kroppen sla te groeien en komen de worteltjes uit de grond. Met alle tips uit het boek Zelfgeoogst moet dat zeker lukken. Je hoeft namelijk geen lappen grond te hebben, maar gewoon een paar kistjes en planten maar!

Het belangrijkste voor de moestuin is natuurlijk de tuinkalender, wanneer moet je wat zaaien, planten en oogsten, dit staat dan ook handig op de uitklapbare kaft van ‘Zelfgeoogst’. De eerste hoofdstukken gaan vervolgens over hoe je kan tuinieren in kistjes, welke dieren je moestuin bevolken en dan kan je aan de slag, wat zeker gaat lukken met het stappenplan. Het echte werk begint vervolgens met de hoofdstukken ‘aardappel’, ‘courgette’, ‘radijs’, ‘sla’, ‘eetbare bloemen’, ‘wortel’, ‘tuinkruiden’, ‘ui’, ‘bieten’ en ‘sperziebonen’. Elk hoofdstuk bestaat ui de tuiniertips met informatie over hoe je moet zaaien, hoe je het verzorgt, welke ziektes het heeft en meer. In het stappenplan wordt het groeiproces nog eens onder de loep genomen en als het eenmaal zelfgeoogst is dan heb je recepten nodig, en die staan er genoeg in ‘Zelfgeoogst’.

Bij de recepten staan foto’s van het eindresultaat, kan je notities maken en staan er handige tips bij. De recepten zijn duidelijk beschreven, makkelijk en snel te maken. Door het boek heen staan verder tips hoe je kan doen aan ‘guerilla gardening’, waar je nog meer informatie over moestuinen kan vinden op internet en wat er eigenlijk ook nog makkelijk te verbouwen valt in de moestuin.

Van het boek ‘Zelfgeoogst’ word je gewoon helemaal enthousiast, en wil je niets liever dan gelijk een eigen moestuin beginnen ook al heb je totaal geen groene vingers. Het lijkt namelijk allemaal zo simpel, en eigenlijk is dat stiekem ook wel zo. Toch geen zin om een moestuin te starten, maar wel liefhebber van verse groenten op je bord? Ook dan is ‘Zelfgeoogst’ een musthave. Wil je de laatste nieuwtjes van ‘Zelfgeoogst’ horen, volg ‘Zelfgeoogst’ dan via Twitter.

Titel: Zelfgeoogst
Auteur: Marian Flint
Uitgever: Snor
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789079961092
Winkelprijs: 14,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Pim Techamuanvivit schrijft al jaren regelmatig haar ‘foodie-belevenissen’ op haar blog Chez Pim, een blog wat over de wereld geroemd wordt. Haar ‘foodie-belevenissen’ zijn nu ook in papieren-vorm verschenen ‘Het handboek voor de superfoodie’.

Pim beschrijft hoe je eet als een foodie, kookt als een foodie, drinkt als een foodie en leeft als een superfoodie. Hoe leer je (weer) van voedsel te houden, hoe proef je als een foodie, hoe word je juist geen wijnsnob en uiteraard de 50 regels die elke foodie minstens een maal in haar of zijn leven gedaan of geprobeerd moet hebben.

‘Het handboek voor de superfoodie’ is een boek wat je meeneemt in de wereld van Pim, zij reist de hele wereld af en probeert veel om dit weer te vertellen op haar blog. Ze vertelt hoe ze geïnspireerd wordt door wereldberoemde chef, hoe je het lekkerste ‘streetfood’ kan vinden en werpt zo een blik in de wereld van de ware gastronomie.

Het boek bevat ook een aantal recepten, deze zijn veelal voorzien van een lange inleiding over het gerecht en ook tijdens het recept worden veel tips gegeven, wat misschien de duidelijkheid iets minder ten goede komt. Van veel gerechten vind je een foto van het eindresultaat in ‘het handboek voor de superfoodie’.

Het boek biedt een kijkje in het leven van de culi-blogger die een culi-lifestyle volgt. Leuk geschreven en misschien wel een inspiratiebron voor de vele culi-bloggers die de lifestyle van Pim willen volgen.

Titel: Het handboek voor de superfoodie
Auteur: Pim Techamuanvivit
Uitgever: Kosmos
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789021544618
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Klopt het dat eten een grote invloed heeft op je huid en haar? Natuurlijk, al vele onderzoeken hebben aangetoond dat onder andere vet eten niet goed zijn. Maar wat moet je wel eten om je huid en haar mooi en gezond te houden? In het boek ‘Eet je mooi’ van Francis van Arkel worden de meeste ‘beautyfoods’ op een rijtje gezet.

Het boek start met een duidelijke uitleg over wat beautyfood eigenlijk is. Waar zijn vitamines en mineralen goed voor en wat zijn antioxidanten, omega3-vetzuren en ccollageen eigenlijk? Vervolgens krijg je tips over wat je het beste kan eten om een gaaf gezicht te krijgen, wat je moet doen voor glanzend haar, sterje nagels, witte tanden en stralende ogen, wat kan je doen voor een mooi en gezond lichaam, hoe eet je je energiek, en hoe kan je jezelf mooi smeren. De antibeauty-foods worden ook genoemd, dus pas op dat je hier niet te veel van eet.

Naast alle tips en weetjes over beautyfood staan er ook een aantal lekkere recepten in waarvan je de ingrediënten zo bij de supermarkt kan kopen. De recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. Trouwens het zijn niet alleen recepten om lekker te eten, er zijn ook genoeg recepten in het boek te lezen waarmee je je eigen smeersels kan brouwen.

Wil je eindelijk eens een gave huid, of je energieker voelen? Wellicht helpen de tips uit dit boek je doel te bereiken.

Titel: Eet je mooi!
Auteur: Francis van Arkel
Uitgever: Imagebooks
Verschijningsjaar: 2007
ISBN: 978905946469
Winkelprijs: 9,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Voor de meeste van ons is het niet weggelegd eten bij ‘s werelds beroemdste restaurant elBulli. Elk jaar krijgt dit restaurant maar liefst 2 miljoen reserveringen terwijl er maar plek is voor 8000 gasten dus zelfs als je reserveert is de kans klein dat je er kan eten. Maar er over dromen kan altijd en met het boek ‘Een Dag bij elBulli’ gaat dat zeker lukken.

‘Een Dag bij elBulli’ volgt een dag Ferran Adria en zijn team bij de voorbereidingen, de inkopen, het creatieve proces en het zaalteam aan de slag. ‘Een Dag bij elBulli’ is een ruim 500 pagina’s tellend fotoboek waarin bijna van minuut tot minuut de stappen van Ferran Adria gevolgd worden. Het boek start na het breken van de dag met het lege toneel, en langzaamaan begint de trein van elBulli te rollen: Ferran arriveert, creatieve sessies beginnen, experimenteren, voorraad arriveert, de reserveringen controleren, lunchen, keukenteam komt binnen, het koken begint, de zaal wordt gereedgemaakt, personeelsmaaltijd, 10 minuten pauze en de deuren gaan open. In vier bedrijven wordt er geserveerd en na het afscheid valt het doek om 2 uur ‘s nachts.

Op aparte, kleinere pagina’s wordt uitgebreid over elBulli verteld. Zo worden de vragen over elBulli beantwoord, lees je over de ontwikkelingsfases van een gerecht, volg je de creatieve methode’s, lees je over de geschiedenis van elBulli en volg je de route van een gast tijdens een diner bij elBulli. Maar er wordt natuurlijk nog meer uitgelegd over gang van zaken in elBulli.

In ‘Een Dag bij elBulli’ vind je ook een aantal van de recepten uit ‘s werelds beroemdste restaurant. Zo kan je thuis ook experimenteren in de keuken en verrassende gerechtjes op tafel zetten.

‘Een Dag bij elBulli’ is vooral een heerlijk bladerboek, het van dichtbij bekijken van het reilen en zeilen in een driesterren restaurant wat door verschillende organisaties al is uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld doet je het water in de mond lopen maar brengt je ook respect voor de manier waarop er gewerkt wordt en hoe er met producten wordt omgegaan en hoe de gasten in de watten gelegd worden. Door de achtergrondinformatie die in dit boek is verwerkt over onder andere de geschiedenis van elBulli en de methodes die Ferran, Albert, Juli en het team gebruiken kom je ook veel te weten over het fenomeen elBulli.

Kortom een exclusief kijkje bij ‘s werelds restaurant ‘elBulli‘. Een Dag bij elBulli is ook in prijs verlaagd en kost nu 39,95 in plaats van 49,95, een mooi cadeau voor onder de kerstboom.

** Een dag bij elBulli … is op 3 november 2009 winnaar geworden in de categorie beste chefs kookboek van Het Kookboek van het Jaar verkiezing. **

Titel: Een Dag bij elBulli
Auteur: Ferran Adria
Uitgever: Kosmos
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789079967001
Winkelprijs: 39,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

De chefs van de sterrenrestaurants zijn tegenwoordig echte sterren en eigenlijk zou je alles van ze willen weten. Het verhalen laboratorium CircusPatz presenteert daarom “Het Geheim van de Chefs”.

In Het Geheim van de Chefs interviewt Denise Harskamp elf beroemde chefs, te weten: Ron Blaauw van het gelijknamige restaurant, Jonnie Boer van De Librije, Jacob Jan Boerma van De Leest, Nico Boreas van Boreas, Sergio Herman van Oud Sluis, Onno Kokmeijer van Ciel Bleu, Martin Kruithof van De Lindenhof, Margo Reuten van Da Vinci, Mario Ridder van De Zwethheul, Lucas Rive van De Bokkedoorns en Hans van Wolde van Beluga.

Het boek draait om wat de chefs inspireert, wat hun favoriete ingrediënt is, wat de meest culinaire ontdekking is en wat het geheim eigenlijk is van een goed menu. Denise Harskamp wist het de elf chefs te ontfutselen en daarmee is Het Geheim van de Chefs een boek wat misschien een goede inspiratiebron is voor de beginnende chefs of voor de hobbykoks die net wat meer willen. Het boek is ook gewoon leuk als je op de hoogte wilt zijn van de huidige generatie chefs en wat er speelt in culinair Nederland.

Het Geheim van de Chefs, leest makkelijk weg, is handzaam en heeft een handig leeslint. De favoriete ingrediënten van de chefs worden uitgebreid besproken en van elke chef is er achterin het boek een CV opgenomen. Elk hoofdstuk begint met een korte inleiding over de chef en eindigt met een conclusie van de schrijfster. Natuurlijk gebruiken de chefs kreten die je vaak in de keuken hoort of halen ze collega’s aan, achterin het boek wordt uitgelegd wat de chef bedoeld. Kortom Het Geheim van de Chefs is een boek met de 11 populairste chefs van Nederland en neemt een kijkje in de bovenkamer van de sterrenchef.

Titel: Het Geheim van de Chefs
Auteur: Denise Harskamp
Uitgever: A.W. Bruna
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789022959411
Winkelprijs: 18,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

‘Ik eet, dus ik ben’ is een boek met 60 eigenwijze recepten zoals de cover al zegt, maar belangrijker nog ‘Ik eet, dus ik ben’ is een boek wat je het besef van echt eten geeft. Schrijver Michiel Bussink werpt in dit boek een niet alledaagse kijk op ons voedsel.

In ‘Ik eet, dus ik ben’ is er veel aandacht voor het product, wat is het, hoe wordt het normaal gekweekt en/of andere weetjes over eten. Daarnaast werpt Michiel Bussink een kritische blik op onze huidige eetcultuur, deze kritische houding kan je dan ook zeker aan het denken zetten.

Om het besef van wanneer welke producten het beste zijn is het boek ingedeeld in de vier seizoenen. De recepten worden in een smalle column naast de andere tekst geschreven. De recepten zijn vol van enthousiasme over de gebruikte producten, bereidingswijzes en culinaire tradities. Leuke recepten met vlees en vis en vegetarische recepten, makkelijk te maken door de korte maar toch duidelijke teksten. Van enkele recepten vind je foto’s van het eindresultaat in ‘Ik eet, dus ik ben’, echter is er vaker een foto geplaatst van het product zelf zoals het uit de grond komt.

‘Ik eet, dus ik ben’ is inderdaad een kookboek, maar meer nog een informatief culinair boek wat waardering heeft voor de eerlijke producten.

Titel: Ik eet, dus ik ben
Auteur: Michiel Bussink
Uitgever: Scriptum
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789055946792
Winkelprijs: 19,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Inmiddels is Starbucks op Utrecht Centraal al weer een paar maanden open en nog steeds staan er rijen voor hun koffie en volgt er binnen afzienbare tijd nog een filiaal op Amsterdam Centraal. Wat is er nu zo speciaal aan Starbucks? Joseph Michelli vroeg zich dit ook af en heeft dit onderzocht. Kan de Starbucks filosofie ook toegepast worden op andere bedrijven?

De vijf principes om Starbucks tot een succes te maken en te houden zijn: maak het je eigen, alles is belangrijk, verras en verheug, verwelkom verzet en laat je sporen na. Het boek begint met de geschiedenis van Starbucks, ook een groot bedrijf, zoals Starbucks nu is begint klein en groeit door te leren en vast te houden aan principes tot een bedrijf wat als naam bijna synoniem staat aan koffie ‘on the go’. De verhalen van de medewerkers van Starbucks worden door Joseph Michelli kort vertaald in punten die je zelf kan toepassen in je eigen bedrijf. Elke principe wordt afgesloten met ideeën om van te nippen, net dat beetje extra om iets tot een succes te maken.

Ben je een beginnend ondernemer? Dan is het een aanrader dit boek te lezen. De principes van Starbucks zijn in verschillende ondernemingen toe te passen.

Joseph Michelli is organisatieadviseur, psycholoog en schrijver. Voor Starbucks – De 5 principes van het succesverhaal heeft hij maandenlang onderzoek gedaan en gesprekken gevoerd met medewerkers van Starbucks. Bekijk ook de Amerikaanse site ‘The Starbucks Experience‘

Titel: Starbucks – De 5 principes van het succesverhaal
Auteur: Joseph Michelli
Uitgever: Spectrum
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789049103309
Winkelprijs: 12,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Ontdek de culinaire identiteit van de stad Den Haag in het boek ‘Foodprint stadsgids Den Haag’.

Voor ‘Foodprint stadsgids Den Haag’ zijn journalisten Janneke Vreugdenhil, Francien van Westrenen, Wouter van der Land, Ellie Brik en Drees Koren zijn op zoek gegaan naar de culinaire identiteit van hun stad ‘Den Haag’. Dit leverde boeiende gesprekken op met ondernemers, koks en bewoners over de Haagse producten, Haagse gewoontes en Haagse smaken. Fotograaf Sander Foederer heeft alles in beeld gebracht en grafisch ontwerpbureau LUST heeft de foodindex van Den Haag als wereld- en regeringsstad in kaart gebracht.

In Foodprint stadgids Den Haag lees je wat een ambtenaar op de verschillende ministeries zoal eten in hun bedrijfskantine, vind je de beste adressen voor het Haagse bakkie, weet je waar je moet zijn als je een dagje strand doet en weet je waar je de tweesterren frikandel kan kopen. Alle verhalen in Foodprint stadsgids Den Haag staan bol van het enthousiasme van de Haagse ondernemers en van achtergrond verhalen van een boeiende stad.

Kortom een unieke stadsgids van Den Haag die de ware culinaire identiteit onthuld. Waarin je adressen, plattegronden en zelfs recepten kan raadplegen. Al lezend proef en ruik je Den Haag!

Titel: Foodprint Stadsgids Den Haag
Auteur: Janneke Vreugdenhil, Francien van Westrenen, Wouter van der Land, Ellie Brik, Drees Koren & LUST
Uitgever: NAI Uitgevers
In samenwerking met: Stroom Den Haag
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789056626976
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Misschien ken je het wel onverklaarbare pijnen en oververmoeidheid waar je niet van afkomt. Christine Tobback, voedingsdeskundige en gespecialiseerd in voedselintoleranties, heeft speciaal voor mensen met een chronische aandoening het boek ‘Eet wat bij je past’ geschreven.

Het boek beschrijft duidelijk hoe voedsel je kan ons smaken of kraken, door het elimineren van mogelijke veroorzakers wordt het juiste dieet gevonden. Het boek is ingedeeld in ‘onze voeding kan ons smaken … of kraken. In dit hoofdstuk wordt meer verteld over voedselallergieën, voedselintoleranties en pseudoallergieën, het eliminatiedieet en vitamines en mineralen die een rol spelen bij intoleranties. In hoofdstuk 2 wordt het eliminatiedieet verder uitgelegd. Vervolgens wordt in hoofdstuk 3 de keukens van de overgrootouders en de mediterrane besproken, wat waren hun keukengeheimen en huis-tuin en keukenmiddeltjes om vertering te verbeteren. Hoofdstuk 3 bespreekt de verschillende chronische gezondheidsklachten en aandoeningen en in het laatste hoofdstuk worden veel gestelde vragen aan Christine Tobback beantwoord.

Naast de duidelijke informatie in dit boek over intoleranties en allergieën rondom voedsel zijn er een aantal recepten in ‘Eet wat bij je past’ opgenomen zoals recepten voor voor- hoofd- en nagerechten. Verder lees je in dit boek ook een aantal praktijkvoorbeelden van clienten van Christine Tobback.

Eet wat bij je past van Christine Tobback is een informatief boek wat hulp kan geven bij chronische aandoeningen en is daarnaast ook een bijzonder boeiend boek over welke invloed voedsel heeft op het dagelijkse leven.

Titel: Eet wat bij je past
Auteur: Christine Tobback
Uitgever: Standaard
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789002235115
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!