Categorie archief: Dieetboeken

Koken met Contrast – Frans Gerrits & Cees van Casteren

Geplaatst op door
Reageer

Koken met contrastKoken op niveau voor iedereen, dus ook voor mensen met een voedingsbeperking? Ja dat kan, de meesterkok Frans Gerrits van het Eindhovense Catharina ziekenhuis bewijst dat weer opnieuw, nu met topkoks uit de regio Eindhoven.

Zo koken de vrienden van Frans, Gerrits Gerard Wollerich van restaurant Wollerich, Hein Willems van De Hofstee, Johan van Groeninge van Avant-Garde van Groeninge, Nico Boreas van restaurant Boreas, Peter Koehn van De Karpendonkse Hoeve, Soenil Bahadoer van De Lindenhof, Jacques van Bragt van Patisserie en Chocolaterie van Bragt, Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve, Gerrit Greveling van Chalet Royal en Angela van Enckevort van ijssalon Hartentroef, de top van de Brabantse gastronomie, hun recepten waarbij gedacht is aan mensen met een voedingsbeperking voor dit kookboek. Verder lezen →

Gezond en Prijsbewust Koken – Mathijs Vrieze

Geplaatst op door
1

Gezond en prijsbewust koken Mathijs VriezeElke donderdag blader ik in de Metro als eerste door naar het recept van Mathijs Vrieze om zo alvast inspiratie op te doen voor het boodschappenlijstje van het weekend. Maar nu is er weer een nieuw boek van Mathijs en deze keer wordt er naast gezond ook prijsbewust gekookt, altijd fijn als er op de kleintjes gelet wordt.

In Gezond en Prijsbewust koken vind je ruim 50 recepten die naast gezond, ook budgetvriendelijk zijn. Ook vind je handige weekmenu’s die je helpen met afslanken, kooktips, voedingsinformatie en zelfs bewegingstips, zo krijg je een betere balans tussen lichaam en geest.

Na het voorwoord van Mathijs, wordt er meer verteld over Mathijs Vrieze zelf, over hoe je gezond kan afvallen, krijg je een overzichtelijk afslankmenu en een handige ingrediëntenlijst voor als je eens iets in de koelkast overhoudt. Verder is ‘Gezond en Prijsbewust Koken’ ingedeeld in ‘aardappels’, ‘pasta en rijst’, ‘vlees’, ‘kip’, ‘vis’, ‘groenten’, ‘frisse waters en heerlijke thee’, ‘salades’, ‘fruit’ en ‘fruitsmoothies’. Daarnaast krijg je veel besparingstips, lees je hoe je gezond ontbijt en luncht, wat gezonde tussendoortjes zijn en lees je over de valkuilen van het afvallen.

De recepten zijn duidelijk beschreven, zijn voorzien van een tabel waaruit je de voedingswaarde kan aflezen van het gerecht en zijn voorzien van een foto van het eindresultaat. De recepten zijn gevarieerd en er wordt gebruik gemaakt van verse producten. De recepten zijn niet te moeilijk en iedereen kan wel een recept naar zijn of haar smaak vinden.

Deze nieuwe Mathijs Vrieze ‘Gezond & Prijsbewust Koken’ is een fijn kookboek voor iedereen die gezond wil koken, op het budget moet letten en en passant ook nog wil afvallen en meer bewegen en voor de prijs hoef je dit boek niet te laten liggen!

Titel: Gezond en Prijsbewust Koken
Auteur: Mathijs Vrieze
Uitgever: HaMa Publishing
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789081302470
Winkelprijs: 9,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Puur Gezond! Slank in 8 stappen – Karine Hoenderdos

Geplaatst op door
1

Puur Gezond! Slank in 8 stappen - Karine HoenderdosAfvallen met lekker en echt eten belooft het boek ‘Puur gezond! Slank in 8 stappen van Karine Hoenderdos ons en wie wil dat nu niet. Geen pakjes en zakjes maar lekkere verse ingrediënten voor je dagelijkse maaltijden.

Het boek is ingedeeld in 6 delen. In het eerste deel, deel A, wordt uitgelegd hoe het Puur Gezond! afslankplan werkt, lees je over waarom puur eten belangrijk is, wat de valkuilen in de supermarkt zijn, wat de 10 spelregels zijn en kan je aan de hand van een vragenlijst bekijken hoe je er voor staat. Vervolgens leer je in deel B hoe je in 8 weken naar een gezond eetpatroon werkt.

Elke week wordt een ander onderdeel van het dagelijkse eetpatroon aangepakt. Je hoeft dus niet van de één op de andere dag je hele eetpatroon aan te passen en dat heeft als voordeel dat dit gezonder eet-plan ook op de langere termijn beter werkt. Zo worden onder andere het ontbijt, de tussendoortjes en het drinkpatroon aangepakt en leer je tijd te maken voor ontspanning en beweging. Tussen de eet- drink- en beweeg-informatie staan ook interessante foodfacts en wordt er ook naar de psychologische kant gekeken, want wat zou je nu eigenlijk tegen houden om gezonder te eten? Na de 8 weken kan je weer een vragenlijst invullen om te zien wat je nu bereikt hebt.

In deel C worden de weekmenu’s en bij behorende recepten getoond. De weekmenu’s zijn voorzien van tips en de recepten zijn duidelijk beschreven en zijn voor iedereen te maken. Sommige recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat en weer andere met handige weetjes en tips.

Deel D staat in het teken van eerste hulp bij afvallen want afvallen gaat nu eenmaal niet van een leien dakje. Dit hoofdstuk legt uit waarom afvallen zo moeilijk is en waarom het lichaam verzet pleegt. In deel E lees je meer over de site Puur Gezond! en in deel F vind je de aanbevolen literatuur en bronnen. Verder lees je in de bijlages wat je als basisvoorraad hoort te hebben en vind je een handig beweegplan om in te vullen.

Puur Gezond! Slank in 8 stappen leer je hoe je gezonder en lekker gaat eten door middel van verse producten, je verhoogt je kennis van natuurlijke voedingsmiddelen en leert goed te bewegen. Door dit plan merk je snel effect, krijg je meer energie en val je af. Wat wil je nu nog meer?!

Blader hier online voor een voorproefje van Puur Gezond! Slank in 8 stappen of klik hier om het eerste hoofdstuk bij Bol.com te lezen. Neem ook een kijkje op de site Puur Gezond!

Titel: Puur Gezond! Slank in 8 stappen
Auteur: Karine Hoenderdos
Uitgever: Thoeris
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789072219671
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Feel Good Food – Martine Fallon

Geplaatst op door
Reageer

Feel Good Food - Martine FallonIn Feel Good Food leer je dat voeding een verschil kan maken voor bijvoorbeeld je concentratie vermogen, een slanker figuur of prima humeur. Martine Fallon werd bewust dat voeding hielp bij een gezond leven en heeft haar bevindingen en recepten in dit boekje beschreven.

Feel Good Food begint met de methode, een handleiding en vervolgens de recepten. De recepten zijn verder onder verdeeld in ‘ontbijt en lichte maaltijd’, ‘groenten’, ‘granen en peulvruchten’ en ‘dierlijke eiwitten’. Het boek wordt afgesloten met een hoofdstuk over wat onmisbaar is in de voorraadkast. Bij de recepten wordt veel informatie gegeven. Sommige recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat.

Feel Good Food komt uit de culi-box met maar liefst 10 kookboekjes wat te koop is tijdens het Prijzencircus 2010 van V&D.

Titel: Feel Good Food
Auteur: Martine Fallon
Uitgever: Borgerhoff & Lamberigts
Verschijningsjaar: 2008
ISBN: 9789085106746
Winkelprijs: 12,50 (Culibox met 3 boekjes)
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Eten met Plezier – Anke Spijker & Trudeke Struijk-Wielinga

Geplaatst op door
Reageer

Eten met plezierAls nierpatiënt krijg je te maken met een natriumbeperkt dieet, kan je dan nog wel lekker eten? Diëtisten Anke Spijker en Trudeke Struijk-Wielinga hebben met zorg recepten samengesteld die variëren van de Hollandse pot tot recepten van ver over de grens.

‘Eten met Plezier’ begint met een duidelijke uitleg over waarom een dieet nodig is bij nierfunctiestoornissen. Wat mag er wel gegeten worden en wat absoluut niet. Er wordt uitgelegd wat eiwit, natrium, kalium en fosfaat is, wat is gezonde voeding en hoe lees je de etiketten goed. Vervolgens worden dieetadviezen gegeven bij hemodialysebehandeling, peritoneale dialyse, diabetes mellitus en nierfunctiestoornissen en vind je ook adviezen waar op internet meer informatie te vinden is. Zo werkt ‘Eten met Plezier’ samen met de site dieetinzicht.nl.

Aangezien er geen zout gebruikt mag worden, wordt er voordat de recepten beginnen aandacht gegeven aan kruiden en specerijen. Door kruiden en specerijen goed te combineren zijn het de lekkerste smaakmakers. De recepten zijn daarna ingedeeld in ‘soepen’, ‘vlees, kip, gehakt en vis’, ‘vleesvervangers’, ‘sauzen’, ‘groenten’, ‘rijst’, ‘pasta’, ‘pizza’, ‘barbecue en gourmetten’, ‘hartige hapjes’ en ‘toetjes’. Heerlijke gerechten van babi roedjak, zalm uit de oven met koriander tot gegrilde pruimen met kaneelyoghurt vind je in ‘Eten met Plezier’, een grote verscheidenheid aan gerechten. Het boek eindigt met analysetabel waarin de verhoudingen van eiwit-, natrium-, kalium- en fosfaat-gehalte in een oogopslag af te lezen zijn.

‘Eten met Plezier’ is in 1993 voor de eerste keer verschenen en is inmiddels toe aan een zevende herziene druk. De recepten zijn misschien bedoeld voor nierpatiënten maar zijn eigenlijk ook gewoon lekker en gezond.

Titel: Eten met Plezier – Kookboek voor Nierpatiënten
Auteur: Anke Spijker & Trudeke Struijk-Wielinga
Uitgever: Inmerc
Verschijningsjaar: 2009
In opdracht van: Nierstichting
ISBN: 9789066119987
Winkelprijs: 24,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Eet Wat Bij Je Past – Christine Tobback

Geplaatst op door
1

Eet wat bij je past christine tobbackMisschien ken je het wel onverklaarbare pijnen en oververmoeidheid waar je niet van afkomt. Christine Tobback, voedingsdeskundige en gespecialiseerd in voedselintoleranties, heeft speciaal voor mensen met een chronische aandoening het boek ‘Eet wat bij je past’ geschreven.

Het boek beschrijft duidelijk hoe voedsel je kan ons smaken of kraken, door het elimineren van mogelijke veroorzakers wordt het juiste dieet gevonden. Het boek is ingedeeld in ‘onze voeding kan ons smaken … of kraken. In dit hoofdstuk wordt meer verteld over voedselallergieën, voedselintoleranties en pseudoallergieën, het eliminatiedieet en vitamines en mineralen die een rol spelen bij intoleranties. In hoofdstuk 2 wordt het eliminatiedieet verder uitgelegd. Vervolgens wordt in hoofdstuk 3 de keukens van de overgrootouders en de mediterrane besproken, wat waren hun keukengeheimen en huis-tuin en keukenmiddeltjes om vertering te verbeteren. Hoofdstuk 3 bespreekt de verschillende chronische gezondheidsklachten en aandoeningen en in het laatste hoofdstuk worden veel gestelde vragen aan Christine Tobback beantwoord.

Naast de duidelijke informatie in dit boek over intoleranties en allergieën rondom voedsel zijn er een aantal recepten in ‘Eet wat bij je past’ opgenomen zoals recepten voor voor- hoofd- en nagerechten. Verder lees je in dit boek ook een aantal praktijkvoorbeelden van cliënten van Christine Tobback.

Eet wat bij je past van Christine Tobback is een informatief boek wat hulp kan geven bij chronische aandoeningen en is daarnaast ook een bijzonder boeiend boek over welke invloed voedsel heeft op het dagelijkse leven.

Titel: Eet wat bij je past
Auteur: Christine Tobback
Uitgever: Standaard
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789002235115
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Weg met de Weegschaal – Meijke van Herwijnen

Geplaatst op door
Reageer

Weg met de weegschaal meijke van herwijnenAlle diëten al geprobeerd en hebben ze geen van allen succes gehad? Lees dan het boek ‘Weg met de weegschaal van Meijke van Herwijnen. In dit boek leer je met je lichaam samen te werken door het geheim te leren van het goed omgaan met eten. In ‘Weg met de weegschaal’ vind je geen weekmenu’s of slanke recepten maar vind je de hoe’s en waarom’s van het gezond eten.

Het boek begint met de basis. Waarom lukt het afvallen niet, neem een besluit en de basis van het eten. Vervolgens leer je hoe je lichaam werkt met items als hoe je jezelf hebt bij je verandering. In deel 3 wordt geef je lichaam wat het nodig heeft. Hierin leer je wat buik voeding is, wat voedzaam eten is en hoe je dit kiest. Deel 4 behandeld smaak en onrust. Eet je voor de smaak, proeven, emoties, stress en eten zijn onderdelen die onder andere behandeld worden in dit deel. In het laatste deel, deel 5, ga je aan de slag met jezelf met allerlei informatie en tips waarop je moet letten als je je gewicht wilt verminderen.

Door het hele boek vind je korte praktijkvoorbeelden en aan de hand van deze voorbeelden worden de diverse delen verder uitgewerkt. ‘Weg met de weegschaal’ heeft naast dit boek een uitgebreide internet site waar je onder andere een gratis minicursus kan volgen!

Meijke van Herwijnen heeft voeding en gezondheid gestudeerd aan de Wageningen Universiteit en heeft zich gespecialiseerd in communicatie, coaching en training.

Titel: Weg met de weegschaal
Auteur: Meijke van Herwijnen
Uitgever: Spectrum
Verschijningsjaar: 2007
ISBN: 9789027447913
Winkelprijs: 18,49
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!