BrutselWereld

Als nierpatiënt krijg je te maken met een natriumbeperkt dieet, kan je dan nog wel lekker eten? Diëtisten Anke Spijker en Trudeke Struijk-Wielinga hebben met zorg recepten samengesteld die variëren van de Hollandse pot tot recepten van ver over de grens.

‘Eten met Plezier’ begint met een duidelijke uitleg over waarom een dieet nodig is bij nierfunctiestoornissen. Wat mag er wel gegeten worden en wat absoluut niet. Er wordt uitgelegd wat eiwit, natrium, kalium en fosfaat is, wat is gezonde voeding en hoe lees je de etiketten goed. Vervolgens worden dieetadviezen gegeven bij hemodialysebehandeling, peritoneale dialyse, diabetes mellitus en nierfunctiestoornissen en vind je ook adviezen waar op internet meer informatie te vinden is. Zo werkt ‘Eten met Plezier’ samen met de site dieetinzicht.nl.

Aangezien er geen zout gebruikt mag worden, wordt er voordat de recepten beginnen aandacht gegeven aan kruiden en specerijen. Door kruiden en specerijen goed te combineren zijn het de lekkerste smaakmakers. De recepten zijn daarna ingedeeld in ’soepen’, ‘vlees, kip, gehakt en vis’, ‘vleesvervangers’, ’sauzen’, ‘groenten’, ‘rijst’, ‘pasta’, ‘pizza’, ‘barbecue en gourmetten’, ‘hartige hapjes’ en ‘toetjes’. Heerlijke gerechten van babi roedjak, zalm uit de oven met koriander tot gegrilde pruimen met kaneelyoghurt vind je in ‘Eten met Plezier’, een grote verscheidenheid aan gerechten. Het boek eindigt met analysetabel waarin de verhoudingen van eiwit-, natrium-, kalium- en fosfaat-gehalte in een oogopslag af te lezen zijn.

‘Eten met Plezier’ is in 1993 voor de eerste keer verschenen en is inmiddels toe aan een zevende herziene druk. De recepten zijn misschien bedoeld voor nierpatiënten maar zijn eigenlijk ook gewoon lekker en gezond.

Titel: Eten met Plezier – Kookboek voor Nierpatiënten
Auteur: Anke Spijker & Trudeke Struijk-Wielinga
Uitgever: Inmerc
Verschijningsjaar: 2009
In opdracht van: Nierstichting
ISBN: 9789066119987
Winkelprijs: 24,50
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Misschien ken je het wel onverklaarbare pijnen en oververmoeidheid waar je niet van afkomt. Christine Tobback, voedingsdeskundige en gespecialiseerd in voedselintoleranties, heeft speciaal voor mensen met een chronische aandoening het boek ‘Eet wat bij je past’ geschreven.

Het boek beschrijft duidelijk hoe voedsel je kan ons smaken of kraken, door het elimineren van mogelijke veroorzakers wordt het juiste dieet gevonden. Het boek is ingedeeld in ‘onze voeding kan ons smaken … of kraken. In dit hoofdstuk wordt meer verteld over voedselallergieën, voedselintoleranties en pseudoallergieën, het eliminatiedieet en vitamines en mineralen die een rol spelen bij intoleranties. In hoofdstuk 2 wordt het eliminatiedieet verder uitgelegd. Vervolgens wordt in hoofdstuk 3 de keukens van de overgrootouders en de mediterrane besproken, wat waren hun keukengeheimen en huis-tuin en keukenmiddeltjes om vertering te verbeteren. Hoofdstuk 3 bespreekt de verschillende chronische gezondheidsklachten en aandoeningen en in het laatste hoofdstuk worden veel gestelde vragen aan Christine Tobback beantwoord.

Naast de duidelijke informatie in dit boek over intoleranties en allergieën rondom voedsel zijn er een aantal recepten in ‘Eet wat bij je past’ opgenomen zoals recepten voor voor- hoofd- en nagerechten. Verder lees je in dit boek ook een aantal praktijkvoorbeelden van clienten van Christine Tobback.

Eet wat bij je past van Christine Tobback is een informatief boek wat hulp kan geven bij chronische aandoeningen en is daarnaast ook een bijzonder boeiend boek over welke invloed voedsel heeft op het dagelijkse leven.

Titel: Eet wat bij je past
Auteur: Christine Tobback
Uitgever: Standaard
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789002235115
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Alle diëten al geprobeerd en hebben ze geen van allen succes gehad? Lees dan het boek ‘Weg met de weegschaal van Meijke van Herwijnen. In dit boek leer je met je lichaam samen te werken door het geheim te leren van het goed omgaan met eten. In ‘Weg met de weegschaal’ vind je geen weekmenu’s of slanke recepten maar vind je de hoe’s en waarom’s van het gezond eten.

Het boek begint met de basis. Waarom lukt het afvallen niet, neem een besluit en de basis van het eten. Vervolgens leer je hoe je lichaam werkt met items als hoe je jezelf hebt bij je verandering. In deel 3 wordt geef je lichaam wat het nodig heeft. Hierin leer je wat buik voeding is, wat voedzaam eten is en hoe je dit kiest. Deel 4 behandeld smaak en onrust. Eet je voor de smaak, proeven, emoties, stress en eten zijn onderdelen die onder andere behandeld worden in dit deel. In het laatste deel, deel 5, ga je aan de slag met jezelf met allerlei informatie en tips waarop je moet letten als je je gewicht wilt verminderen.

Door het hele boek vind je korte praktijkvoorbeelden en aan de hand van deze voorbeelden worden de diverse delen verder uitgewerkt. ‘Weg met de weegschaal’ heeft naast dit boek een uitgebreide internet site waar je onder andere een gratis minicursus kan volgen!

Meijke van Herwijnen heeft voeding en gezondheid gestudeerd aan de Wageningen Universiteit en heeft zich gespecialiseerd in communicatie, coaching en training.

Titel: Weg met de weegschaal
Auteur: Meijke van Herwijnen
Uitgever: Spectrum
Verschijningsjaar: 2007
ISBN: 9789027447913
Winkelprijs: 17,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Het tweede boek van Mathijs Vrieze is nu verkrijgbaar. Was het eerste boek een echt dieetboek, dit boek is een kookboek waarmee je en passant nog mee kan afvallen ook! Natuurlijk krijg je wel enkele afslanktips maar de focus ligt helemaal op het gezonde koken. Verse groente, verse kruiden en verantwoord vlees en vis.

Het boek is een lekker dik en kleurrijk kookboek geworden, een boek waarbij je met het doorbladeren al vrolijk kan worden. Het boek is ingedeeld in ‘koude en warme voorgerechten’, ’soepen’, ‘broodjes en salades’, ‘visgerechten’, ‘vleesgerechten’, ‘gevogeltegerechten’, ‘vegetarische gerechten’, ‘pasta-, rijst- en miegerechten’, ’sausen, dressings en dips’ en ‘desserts’. Voor iedereen die gezond wil eten is er wel wat te vinden. De recepten zijn allemaal voorzien van een duidelijke foto van het eindresultaat, een ingrediëntenlijstje en een voedingswaardetabel. Veel recepten zijn voorzien van handige variatietips, waarmee je een gerecht een totale ‘metamorfose’ kan geven. Iets nieuws in dit kookboek zijn de workshops (zelf ben ik ze nog niet echt tegen gekomen in kookboeken). Elk hoofdstuk wordt afgesloten met een workshop, in deze workshop wordt dieper ingegaan op een bepaald onderwerp wat past bij het hoofdstuk. Hoe maak je zelf een lekkere dressing met verse ingrediënten? Hoe maak je zelf de lekkerste broodjes? of wat kan je allemaal met kruiden? Mathijs laat je al de ins en outs zien tijdens de workshops.

Zoals de omslag van het boek al zegt is ‘Lekker en gezond koken met Mathijs’ een gezellig lifestyle kookboek met meer dan 100 recepten, workshops, afslanktips en eetweetjes. Zo zie je maar dat lekker en gezond eten hand in hand kunnen gaan met afslanken!

Mathijs Vrieze ken je van de RTL4 programma’s ‘Puur Smaak‘ en ‘Eten en Daten‘. Daarnaast schrijft hij wekelijks op donderdag voor Metro en maandelijks voor het culinaire magazine Foodies. Mathijs Vrieze is ook het gezicht van de Tefal Actifry. Wil je hyves-vriendje of vriendinnetje worden van Mathijs, klik hier voor de enige echte Mathijs Vrieze Hyve.

Titel: Lekker en gezond met Mathijs
Auteur: Mathijs Vrieze
Uitgever: HaMa Publishing
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789081302432
Winkelprijs: 18,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

Het Moerman dieet is een voedingspatroon van dr. Moerman dat gericht is op de weerstand van het lichaam te verhogen. Behalve voor zieken is dit dieet volgens dit boekje ook geschikt voor een ieder mens die gezond wil blijven. Het boekje begint met de voedingsvoorschriften bij de Moerman-therapie, wat zijn de noodzakelijke voedingsmiddelen welke je dagelijks dient te gebruiken. Vervolgens vind je veel informatie over de toegestane producten en de bijbehorende recepten. Else Wannee is zelf voedingadviseuse en houdt zich al jaren bezig met gezonde voeding en een gezonde manier van leven.

Titel: Het Moerman dieet
Auteur: Else Wannee-Immerzeel
Uitgever: Ankh-Hermes bv
Verschijningsjaar: 1981

Altijd druk en daardoor niet aan dieten toekomen en je lekker blijven volproppen met gemaksvoeding? Dat doe je niet meer als je het hilarische dieetboek van India Knight en Neris Thomas hebt gelezen. In het boek ‘Het drukke dames dieet’ volg je de dames in hun strijd om de kilo’s. Hun doel was om gezamenlijk 64 kilo totaal af te vallen en van maat 46 weer in een maatje 40 te passen. Op een humoristische wijze schrijven de dames hun persoonlijke dieetverhaal met natuurlijk alles over het dieet wat zij gevolgd hebben. Naast al de maaltijdplanners en recepten krijg je ook kleding, make-up advies en een tal van tips om de moeilijke momenten door te komen. Het boek is een dieetboek voor vrouwen die gewoon nog lekker willen eten (en toch afvallen), leven en genieten!

Titel: Het Drukke Dames Dieet
Auteur: India Knight & Neris Thomas
Uitgever: Archipel
Verschijningsjaar: 2007
Winkelprijs: 19,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

‘Gezond genieten met Sonja!’ bevat weer 8 nieuwe weekmenu’s en 70 nieuwe recepten om ongeveer 1 kilo per week af te vallen. Het bek begint met een duidelijke uitleg over hoe de Sonja Bakker methode werkt, hoe je weekmenu’s aan de hand van voorbeeld weekmenu’s kan samenstellen, de basisregels en een schema met jouw doelstelling. De hoofdstukken zijn verder verdeeld in thema’s, zoals ‘zo blijf je gemotiveerd’, ‘bewegen en sporten’, ‘lunch en koffie buiten de deur’, ‘je kunt meer dan je denkt’, ’stamppotten en wintersport’, ‘lekker uit eten’, ‘denk in mogelijkheden’ en ’sfeervol aan tafel’. Deze hoofdstukken beginnen met een succesverhaal van mensen die het Sonja Bakker dieet hebben gevolgd, vervolgens volgt een weekmenu, het weekrecept, uitgebreide uitleg over het thema en de hoofdstukken worden afgesloten met vragen. De laatste hoofdstukken in dit boek is een hoofdstuk met enkel recepten te weten ‘feestelijke menu’s voor speciale momenten’ en een hoofdstuk met recepten die goed zijn te verwerken in de weekmenu’s. Kortom weer een boek uit de Sonja Bakker boeken met nieuwe recepten en nieuwe weekmenu’s die bij iedereen die het Sonja Bakker dieet volgt in de kast hoort te staan.

Titel: Gezond Genieten met Sonja
Auteur: Sonja Bakker
Uitgever: De Zonnestraal
Verschijningsjaar: 2007
Winkelprijs: 17,95
Klik op de cover om het boek te bestellen bij Bol.com!

Dieet-kookboek voor Alergische ziekten is onderdeel van de serie ‘Aesculaap’s dieetkookboeken’. Deze prktische handleiding voor de dieetregeling is te gebruiken bij allergische ziekten zoals astma, bronchitis, hooikoorts, eczemen, netelroos en allergische maag-darmstoornissen en is geschreven door zuster I.H.D. Bertling. De recepten in dit boekje kunnen ook gebruikt worden door mensen die geen van bovenstaande allergische reacties hebben. Het zijn simpele recepten die alle dagen bereidt kunnen worden.

Titel: Dieet-kookboek voor allergische ziekten
Auteur: I.H.D. Bertling
Uitgever: Van Holkema & Warendorf
Verschijningsjaar: 1940

Dokter mag ik? is een serie van 4 boekjes die elk diëten beschrijven voor verschillende ziektes. Wat zijn goede menu combinaties in de verschillende seizoenen en hoe is dit dieet vol te houden, op deze vragen geeft dit boekje antwoordt. In dit boekje worden gerechten beschreven voor het zoutloze en zout arme dieet. Allerlei verschillende gerechten en maaltijden komen aan bod in dit boekje. Dokter mag ik? is geschreven door J.J.C. Mantz onder verantwoording van de Nederlandse Vereniging van Diëtisten. De illustraties in dit boek en op de cover zijn van Fiep Westendorp.

Titel: Dokter mag ik?
Auteur: J.J.C. Mantz
Uitgever: G.J.A. Ruys Uitgeversmaatschappij n.v
Verschijningsjaar: 1955

Dit boekje over het Macrobiotisch dieet is in Nederland en België verschenen in 1973 en is een vertaling van het boek ‘Zen hash: recipes for peaceful revolution’ van de schrijvers Calvin Holt en Patch Caradine. Volgens het boekje zijn liefde, vrede en bruine rijst de basiselementen voor het macrobiotisch koken. De basiselementen zijn in volmaakte harmonie samengevoegd en leveren zo volwaardig voedsel op. De nadruk bij macrobiotisch koken ligt op granen en gewassen die zonder bestrijdingsmiddelen gekweekt worden. In dit boekje maak je kennis met de macrobiotische voedingsleer. Herken de macrobiotische begrippen, de lijst van ingrediënten en maak de verschillende macrobiotische recepten uit dit boekje. De inhoud van dit boek is verdeeld in de volgende hoofdstukken: ‘het huisaltaar oftewel ons kookboek’, ‘en nu de praktijk in’, ‘bruine rijst en andere magische granen’, ‘de gruwelijke groenteproblematiek’, ‘geen sleur maar geur met soep’, ‘deeg en beslag’, ‘tempuratijd in de tempel’, ‘vis en schaaldieren’, ’snelle sausjes’, ‘gedisciplineerde toetjes’, ‘dranken’, ‘wat is er allemaal te koop?’ en ‘waar is het allemaal te koop’. In dit pocketboekje zijn geen foto’s geplaatst maar zijn er her en der verspreidt door dit boek wel zwart-wit illustraties te zien. De recepten hebben vaak een vervolg op de volgende pagina wat misschien onhandig is tijdens het bereiden.

Titel: Macrobiotisch Kookboek
Auteur: Calvin Holt & Patch Caradine
Uitgever: Het Spectrum
Verschijningsjaar: 1973