Jun
12
2009
Vruchtentaarten en Gebak
Door Anja
en plaats een reactie.
In het boek ‘Vruchtentaarten en Gebak’ vind je allerlei recepten voor fruitig, vers en onweerstaanbaar gebak. Het boek begint met een inleiding met de basisrecepten voor deeg. In gedetailleerde foto’s word je uitgelegd hoe je een roerdeeg, zandtaartdeeg, gistdeeg, biscuitdeeg, bladerdeeg, soezendeeg of strudeldeeg. Vervolgens kan je in de opvolgende hoofdstukken per hoofdstuk verschillende recepten vinden met de verschillende basisdegen. Elk recept is stapsgewijs beschreven en is voorzien van een foto van het eindresultaat. Met dit boek zet je zonder veel moeite een heerlijke vruchtentaart op tafel!
Titel: Vruchtentaarten en gebak
Uitgever: Naumann & Göbel
Vers en knapperig brood uit eigen oven, wie wil dat nu niet? Allerlei soorten broodjes staan in het boekje ‘Geurig brood zelfgebakken’. Het boekje is een handleiding om op een eenvoudige manier het broodbakken onder de knie te krijgen. Het boekje is vertaald uit de Duitse taal: ‘Brot selbstgebacken’. Het boekje bevat een klein aantal foto’s em is verder voorzien van illustraties. 
Brood bakken is een boekje voor beginners en gevorderden en is geschreven door een docent in het bakkersvak. De schrijver, L.G. Oombert, weet dus waar hij het over heeft. Bij elk brood recept staat in een illustratie in stappen hoe je het brood moet bereiden. Handig van deze illustraties is dat je duidelijk ziet hoe bepaalde broodje gevouwen of opgerold moeten worden. Het boek is voorzien van een aantal foto’s en illustraties van Frans de Bont. Een leuk boekje wat op een duidelijke manier uitlegd hoe een geurend broof of lekkere broodjes op tafel zet.
Zoals de titel al zegt gaat dit boekje over brood bakken. Het begint met de basisrecepten van brood en vervolgens met de variaties er op. In dit boekje wordt nog geen gebruik gemaakt van de broodbakmachine, maar wordt er nog gewoon gebakken op de ouderwetse manier. Het boekje bevat een klein aantal kleurenfoto’s. Een leuk boekje als je een heerlijk geurend brood in je keuken wilt hebben.
Entremets et boissons glaces is een Franstalig kookboekje voor desserts en ijskoude drankjesen werd bijgeleverd bij koelkasten van het merk Frigeco. De recepten uit dit boekje zijn geschreven door G. Dumont-Lespine, hoofdredactrice van ‘Culina’ en vice president van l’association des gastronomes regionalistes.
Iedereen kent nu nog steeds de bakproducten van Dr. Oetker wel. Dit kookboekje is een verbeterde uitgave van de eerste uitgaves met recepten van Dr. August Oetker zelf en kostte destijds maar 15 cent. Verbeterd zijn het aantal recepten, goedkoper te bereiden en eenvoudiger te bereiden, volgens Dr. Oetker. Het boekje begint met een een aantal wetenswaardigheden rondom bakken. Vervolgens beginnen de recepten die voorzien zijn van een voorbeeld van het eindresultaat in een kleurentekening. Het boekje is ingedeeld in de rubrieken: 3 rubrieken met verschillende koeken en cakes, 5 rubrieken met verschillende taarten, 2 rubrieken met klein gebak, vet gebak en een rubriek met de meest gewilde manier om Dr. Oetker puddingen op te dienen. Als laatste heeft de importeur van Dr.Oetker producten Inhama nog een aantal advertenties in het boekje voor een Dr. Oetker’s patent-beslaglepel en een D.Oetker panhouder. Leuk zijn de foto’s van de Dr. Oetker fabriek. Dit boekje mag dan al heel oud zijn, en de spelling misschien totaal anders dan onze hedendaagse spelling, de recepten zijn nog altijd goed te maken. De meeste 
