Elke dag een stukje vlees (of vis, of gevogelte …) roept de voorkant van het kookboek ‘Gebraad’ van Stéphane Reynaud ons toe en dat is niet zomaar een stukje vlees maar echt een groot stuk vlees.

Het boek start met twee voorbeelden over braden in de praktijk. Met deze twee voorbeelden leer je hoe je een braadstuk en een kip opbindt. Vervolgens heeft elke dag van de week een thema (en dus een hoofdstuk). Maandag is er gebraden rundvlees, dinsdag is er gebraden kalfsvlees, woensdag is er gebraden gevogelte, donderdag is er gebraden varkensvlees, vrijdag is er vis uit de oven, zaterdag eten we lamsvlees uit de oven, zondagmiddag is er gebraden wild en zondagavond alles wat er over is. Naast al het vlees, vis, gevogelte en wild is er ook aandacht voor garnituren en bijgerechten om zo de maaltijd helemaal af te maken.

De recepten in ‘Gebraad’ zijn allemaal voorzien van een foto van het eindresultaat en, zoals het een Franse restaurateur beaamd, een goede wijntip voor bij het gerecht. Elk hoofdstuk wordt vergezeld met illustraties van Tabas en de foto’s van de gerechten zijn gefotografeerd door Frederic Lucano.

Titel: Gebraad
Auteur: Stéphane Reynaud
Uitgever Nederland: Fontaine
Uitgever België: Lannoo
Verschijningsjaar: 2009
ISBN: 9789072975041
Winkelprijs: 24,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!