Het boekje is voor mij niet zozeer een kookboek als wel een (zeer) interessante kennismaking met een andere keuken. Een deel van de recepten zijn hier in Nederland niet te maken, ook al zou je dat willen, simpelweg omdat de ingrediënten (bijvoorbeeld leguaan of schildpad) hier niet te verkrijgen zijn. En sommige recepten spreken mij persoonlijk niet aan vanwege de ingrediënten die gebruikt worden (varkenskop en -poten, runder- of schapenhersenen). Maar er zijn ook recepten die erg leuk zijn om eens uit te proberen en waarvan de ingrediënten hier wel te verkrijgen zijn; bijvoorbeeld gerechten met kip, kabeljauw, aubergine, en dergelijke.

Een ‘nadeel’ van het boekje, als je dat zo kunt noemen, vind ik dat de gerechten over het algemeen voor zes personen zijn, dat is een beetje veel voor het gemiddelde Nederlandse huishouden.

Maar als je meer wilt weten over de Antilliaanse keuken, of zelf een aantal recepten wilt uitproberen, dan is dit een zeer geschikt boekje.

Jij ook bedankt!

Vriendelijke groet,
Agnes.