BrutselWereld

Uit de Antilliaanse keuken is een herziene druk op de in 1943 en 1947 verschenen kookboek ‘Uit de Curaçaosche keuken’ en is gemoderniseerd en uitgebreid met 25 nieuwe recepten. Het boekje is samengesteld door de dames L. Arends-Savelkoul, J.M. van der Sar-Vuyk en E. Senior-Baiz, de illustraties zijn van de hand van J.J.A. van Bergeyk. Het boek begint met een verklarende woordenlijst van de verschillende ingrediënten. Vervolgens beginnen de typisch Antilliaanse gerechten zoals ‘sopi di kreeft’, ‘drado in de oven’, ‘galinja coe aroos’ en ‘arepa di pompoena’. Na elk hoofdstuk is er een ruimte gelaten om je eigen recepten te noteren. In dit boekje vind je ruim 150 recepten, dus je kan je echt gaan uitleven in de Antilliaanse keuken.

Titel: Uit de Antilliaanse keuken
Uitgever: Boekhandel Salas Curacao
Verschijningsjaar: 1957